Pudding de pa de maduixa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Tot i que el púding de pa es considera una postres estrictament casolana, normalment feta amb pa sec sobrant per evitar que es malgasti i servida íntimament amb el te, encara es pot fer que tingui un aspecte elegant, fins i tot digne d'una taula festiva. Per fer-lo, es posen capes de llesques de pa de patata amb maduixes, es remullen i es transformen en un púding de pa que s'assembla a una pasta delicada. Primer es remullen les maduixes en vi negre barrejat amb mel de taronja amarga, sucre i ratlladura de llimona, que allibera sucs deliciosos que impregnen el púding. Per a un aspecte més net, prepareu les postres en motlles fets amb llaunes normals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pudding
- Maduixes macerades, vegeu la recepta a continuació
- 16 llesques de pa de patata rústic
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega a temperatura ambient
Maduixes macerades
- 2 tasses de maduixes mitjanes, pelades i picades
- 325 ml de vi negre
- 1/8 tassa de mel de taronja
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona picada finament
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 1/4 tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, mantega, maduixa, vi negre, mel, ratlladura de llimona, sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talla els dos extrems de 4 llaunes. Reserveu els 4 extrems. Utilitzant una llauna amb la vora tallada, talleu el pa de patata en 16 llesques. Per evitar que el pa s'esquinça, premeu la llauna cap avall sense girar-la. Deixeu assecar el pa durant 2 hores.
- Unteu amb mantega un costat de 4 cercles de pa.
- Col·loqueu els pots en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Col·loqueu les llesques de pa greixades, amb la part untada amb mantega cap avall, a cada pot. Poseu 2 cullerades de maduixes i el seu líquid sobre cada llesca. Submergiu un costat de 4 llesques de pa en el líquid de maduixes i col·loqueu-les als pots a sobre de les maduixes. Repetiu el procés de capes per a un total de 3 capes de maduixes i 4 capes de pa.
- Col·loca els extrems tallats reservats de les llaunes a sobre i cobreix-los amb llaunes de refresc. Refrigera durant 8 hores. Treu les llaunes i serveix els púdings amb nata muntada.
Maduixes macerades:
Barregeu tots els ingredients en un bol. Deixeu reposar a la nevera durant 2 hores.
Categories:
Receptes similars
