Cassola de croissant amb salsa doble de xocolata
Vots: 1
El púding de pa és un plat amb una rica història. Al llarg de la història, els xefs han ideat una varietat de receptes per estalviar pa sec. Fins avui, el púding de pa es prepara en moltes variacions, però la seva encarnació moderna s'ha tornat més sofisticada que el seu predecessor antic. Avui dia, aquest plat es prepara amb no només pa sec, sinó també pa fresc i pastissos. Una variació de postres és un púding de croissant dolç amb salsa de xocolata.
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Una recepta de púding de pa cuit al forn amb dos tipus de salsa de xocolata. Aquestes postres són perfectes per a un àpat de festa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cassola de pa
- 8 croissants, tallats a rodanxes de 2,5 cm de gruix (unes 12 tasses)
- 4 cullerades de mantega fosa, més una mica més per greixar
- 3 ous grans més 3 rovells d'ou
- 1,5 tasses de llet sencera
- 1 tassa de nata líquida
- 1/4 tassa de sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal
- 170 g de xocolata amb llet, tallada a trossos de 2 cm.
salsa de xocolata
- 1 tassa de nata líquida
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades de xarop de blat de moro
- 110 g de xocolata negra trossejada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata amb llet, xocolata negra, ous, llet, crema, extracte de vainilla, xarop de blat de moro, croissants
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu púding de paPreescalfeu el forn a 170 °C i unteu una safata de forn poc profunda (d'uns 2 quarts) amb mantega. Barregeu els croissants amb la mantega fosa a la safata de forn. Col·loqueu-los en una sola capa i coeu-los fins que estiguin daurats, uns 10 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu els ous, els rovells d'ou, la llet, la nata, el sucre i l'extracte de vainilla; salpebreu-ho. Col·loqueu la meitat dels croissants a la safata de forn preparada. Escampeu-hi aproximadament dos terços de la xocolata amb llet per sobre i, a continuació, afegiu-hi la resta de croissants. Aboqueu la barreja d'ous sobre els croissants, pressionant-los suaument per submergir-los.
- Tapeu la safata de forn amb paper d'alumini i enforneu-la durant 30 minuts. Traieu el paper d'alumini, empolseu-ho amb la resta de xocolata amb llet i enforneu-la durant 15-20 minuts més fins que el púding estigui quallat, daurat i hagi pujat. Després, deixeu-lo reposar durant 15 minuts.
- Mentrestant, prepareu la salsa.En una cassola petita, combineu la nata, la mantega, el sucre, el xarop de blat de moro i l'extracte de vainilla i porteu-ho a foc lent a foc mitjà. Afegiu-hi la xocolata negra i remeneu-ho fins que quedi suau. Serviu el púding de pa amb salsa de xocolata.
Categories:
Receptes similars
