Pastís de vi negre doble de xocolata
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 693, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sodi 164 mg, sucre 60 G.
Calories 693, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sodi 164 mg, sucre 60 G.
El luxós pastís de xocolata amb glaça de vi negre de Giada De Laurentiis és el toc final perfecte per a qualsevol àpat nadalenc. S'afegeix vi negre tant al glaça com a la massa, fent que el pastís sigui deliciosament humit i suau. El seu ric sabor a xocolata prové no només del cacau en pols, sinó també de les encenalls de xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cacau en pols
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 3 ous grans a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de vi negre
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata negra
- Equipament especial: un motlle per a bundt cake amb un forat al centre, capacitat de 12 cullerades soperes.
Esmalt
- 2/3 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada sopera de vi negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, vi negre, ous, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu generosament una safata de forn amb esprai de cuina.
- Magdalena:
En un bol mitjà, combineu la farina, el cacau en pols, el llevat en pols i la sal; reserveu-ho. En un bol gran a part, combineu el sucre granulat i la mantega. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent després de cada addició. Afegiu-hi la vainilla; bateu-ho durant 1 minut més. Afegiu-hi un terç dels ingredients secs i barregeu-ho a baixa velocitat fins que estigui completament incorporat. Afegiu-hi la meitat del vi i barregeu-ho a baixa velocitat fins que estigui completament incorporat. Repetiu-ho. Afegiu-hi la barreja de farina i la xocolata per últim i barregeu-ho amb una espàtula de goma. - Aboqueu la massa al motlle preparat i alliseu la superfície. Colpegeu el motlle contra el taulell per eliminar les bombolles d'aire. Enforneu fins que un escuradents inserit al pastís en surti amb unes engrunes enganxades, uns 45 minuts. Deixeu refredar al motlle durant 10 minuts i després invertiu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo refredar completament.
- Esmalt:
En un bol petit, bateu el sucre glaç i el vi fins que quedi una consistència suau. Aboqueu el glaçatge per sobre del pastís refredat. Deixeu reposar durant 30 minuts i serviu.
Categories:
Receptes similars
