Pastís de xocolata amb vi negre
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 693, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sodi 164 mg, sucre 60 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 693, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 90 G., fibra 4 G., colesterol 131 mg, sodi 164 mg, sucre 60 G.
Aquest pastís luxós captiva amb la seva combinació de vi negre i xocolata, un doble avantatge, ja que s'afegeixen cacau en pols i encenalls de xocolata negra a la massa. El vi negre en un pastís de xocolata pot semblar una idea estranya al principi, però el resultat és fantàstic! El pastís és humit, moderadament dolç i té un subtil sabor afruitat. Un cop s'hagi refredat completament, ruixeu-lo amb un glaçat fet de vi negre i sucre glaç. Deixeu que el glaçat qualli i a gaudir-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de cacau en pols
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3 ous grans, a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de vi negre
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata negra
- Equipament especialMotlle rodó per a pastissos de 12 tasses amb un forat al centre
Esmalt
- 2/3 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada sopera de vi negre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, vi negre, sucre en pols, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls), cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu bé un motlle de pastís amb esprai de cuina.
- Magdalena:
En un bol mitjà, bateu la farina, el cacau en pols, el llevat en pols i la sal; reserveu-ho. En un bol gran a part, combineu el sucre granulat i la mantega. Amb una batedora de mà, bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. - Afegiu els ous d'un en un, barrejant després de cada addició. Afegiu l'extracte de vainilla i bateu durant 1 minut més. Afegiu un terç de la barreja de farina i barregeu a baixa velocitat. Afegiu la meitat del vi i barregeu a baixa velocitat. Repetiu.
- Finalment, afegiu-hi l'últim terç de la barreja de farina i els trossos de xocolata i barregeu-ho tot amb una espàtula de silicona.
- Aboqueu la massa al motlle preparat i alliseu la superfície. Doneu cops al motlle contra el taulell per expulsar les bombolles d'aire. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del pastís en surti amb unes engrunes, uns 45 minuts.
- Deixeu refredar el pastís al motlle durant 10 minuts, després invertiu-lo i transferiu-lo a una reixeta perquè es refredi completament.
- Esmalt:
En un bol petit, bateu el sucre glaç i el vi fins que quedi una consistència suau. Aboqueu el glaçatge per sobre del pastís refredat. - Deixeu reposar el glaçat durant 30 minuts i serviu.
Categories:
Receptes similars
