Pastís de xocolata i cirera amb streusel
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pastís de xocolata i cirera amb streusel: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al farcit:
- 800 g de cireres en conserva, sense pinyol
- 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 2 cullerades de licor de cirera (opcional)
- 2 cullerades de farina premium
- 2 cullerades de sucre
Per a la prova:
- 3 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal
- 270 g de crema agra
- 2 culleradetes extracte de vainilla
- 1 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 180 g de mantega a temperatura ambient, més una mica per untar la safata
- 1 tassa de sucre
- 3 ous grans
Per a estreusel:
- 120 g de mantega, tallada a daus
- 3/4 tassa de farina premium
- 2 culleradetes de llet mòlta canyella
- 2 culleradetes de ratlladura de taronja finament
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1 tassa d'ametlles blanquejades
- 1 tassa de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, fruits secs, farina premium, canyella, Ratlladura de taronja, cacau, cirera, extracte d'ametlla, licor de cirera, crema agra, extracte de vainilla, ous, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de l'streusel: Repartiu les ametlles en una safata de forn i repartiu-les uniformement per tota la superfície. Enforneu durant 5-7 minuts i deixeu-les refredar. Poseu les ametlles, el sucre, la mantega, la farina, la canyella, la ratlladura i el cacau en pols en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que quedi amb grumolls gruixuts i, a continuació, refrigereu-ho.
- Prepareu el farcit de magdalenes: En un bol, combineu les cireres escorregudes, l'extracte d'ametlla i el licor de cireres. Incorporeu-hi la farina i el sucre.
- Prepareu la massa del pastís: En un bol gran, passeu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal per un colador de malla fina. En un altre bol, combineu la crema agra, la vainilla i l'extracte d'ametlla. Bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana durant uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous i bateu-ho durant 2-3 minuts més. En un processador d'aliments, combineu la barreja de farina, la barreja d'ous i la barreja de crema agra en tandes a velocitat mitjana. Apagueu el processador i barregeu-ho a mà (no ho barregeu massa).
- Prepara el pastís: Unteu un motlle desmontable profund de 25 cm amb mantega. Aboqueu-hi la meitat de la massa. Empolseu-hi la meitat de l'streusel, després cobriu-ho amb el farcit de cireres, aboqueu-hi la massa restant per sobre i empolseu-hi l'streusel.
- Coure el pastís de xocolata i cirera a la part inferior del forn, preescalfat a 180 °C, fins que el centre surti ferm en prémer-lo, aproximadament 1 hora i 20 minuts. Treure del forn i deixar refredar abans de treure'l del motlle.
Potser t'interessa recepta de baba al rom.
Categories:
Receptes similars
