Pastís de xocolata amb farcit de crema
Vots: 1
Temps: 3 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 419, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 2 G., colesterol 31 mg, sodi 367 mg, sucre 43 G.
Calories 419, greix total 21 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 2 G., colesterol 31 mg, sodi 367 mg, sucre 43 G.
Feu un cupcake luxós a l'estil dels cupcakes americans clàssics "Hostess". Un pastís de xocolata intens s'omple amb una cobertura de marshmallow lleugera, es cobreix amb ganache i es decora amb remolins blancs contrastants. L'ús de barreja per a pa de pessic comprada a la botiga fa que aquest pastís sigui fàcil de fer i quedi impressionant, com un pastís festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (430 g) de preparat per a galetes Devil's Food (+ tots els ingredients addicionals necessaris)
- 6 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient + 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 tassa de crema de marshmallow
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 1/3 tassa + 1 cullerada de nata líquida
- 100 g de xips de xocolata semidolça
- Equipament especialun motlle rodó de 12 tasses amb un forat al centre i una màniga pastissera amb una punta rodona llarga
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, crema de malví, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu el motlle segons les instruccions del paquet de la barreja per a bescuit. Enforneu el bescuit Devil's Food segons les instruccions del paquet. Deixeu-lo refredar completament.
- Combineu la mantega tova i la crema de marshmallow en un bol gran i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre glaç i 1 cullerada de nata líquida i bateu-ho fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Transferiu la nata a una màniga pastissera amb una punta llarga, fina i rodona.
- Gireu el pastís amb la part plana cap amunt i feu servir una broqueta de fusta per fer 12 forats espaiats uniformement, prement només fins a la meitat del pastís i movent suaument la broqueta per eixamplar els forats fins que es formi una cavitat d'uns 2 cm d'amplada a l'interior. Introduïu la punta d'una màniga pastissera a cada forat i feu una petita quantitat de cobertura amb una màniga pastissera fins que comenci a degotar, reservant aproximadament 1/4 de tassa de cobertura per decorar el pastís. Gireu el pastís amb la part plana cap avall i col·loqueu-lo en un suport per a pastissos o en una safata de servir.
- Poseu les pepites de xocolata en un bol petit resistent a la calor. En una cassola petita, escalfeu la 1/3 de tassa de nata restant fins que bulli a foc lent i després aboqueu-la sobre la xocolata. Remeneu fins que la xocolata es fongui i, a continuació, afegiu-hi les 2 cullerades de mantega restants. Aboqueu la ganache per sobre del pastís i deixeu-lo reposar uns 30 minuts. Deixeu-ho coure amb la nata per sobre fent uns rínxols bonics. Serviu el pastís immediatament o tapeu-lo i refrigereu-lo fins a 2 dies..
Categories:
Receptes similars
