Pastís de xocolata amb mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts més temps de presa
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Els caramels de xocolata farcits de mantega de cacauet són populars als Estats Units, i en aquesta recepta, s'expandeixen fins a convertir-se en un autèntic pastís. Tot i que aquest postre pot semblar difícil de fer, en realitat és força senzill. El delicat farcit de mantega i mantega de cacauet està recobert de capes lleugeres cobertes amb una capa de xocolata dura. Tot i que el pastís serveix per a 4-6 persones, no és estrany que us ho vulgueu menjar tot, com si fos una sola barra de xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de pessic
- Un paquet (430 g) de preparat per a pastís de xocolata llest per coure (més els ingredients necessaris)
- Equipament especial: motlle gran de silicona per a magdalenes; pinzell de pastisseria de silicona
Farciment
- 3/4 tassa de mantega de cacauet
- 1/4 tassa de mantega tova
- 1 tassa de sucre en pols
- Un pessic de sal
- 1,5 cullerades de salsa de xocolata enduridora comprada a la botiga
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, xarop de xocolata, sucre en pols, mantega de cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Prepareu la massa del pastís segons les instruccions del paquet. Aboqueu-la al fons d'un motlle gran de silicona per a magdalenes i enforneu-la fins que, en inserir-hi un escuradents, aquest surti net (aproximadament 1 hora). Deixeu-ho refredar completament i, a continuació, invertiu el pastís sobre una reixeta col·locada al motlle.
- FarcimentMentrestant, bateu la mantega de cacauet i la mantega amb una batedora elèctrica fins que estiguin completament combinats. Afegiu-hi lentament el sucre en pols, aproximadament 1/4 de tassa cada vegada, batent entre addicions fins que estigui completament incorporat. Incorporeu-hi la sal i reserveu-ho fins que hàgiu de fer servir el farcit en els passos següents.
- Retalla la part superior del pastís amb la forma de cúpula i reserva-la per a més tard. Talla el pa de pessic horitzontalment en 3 capes i col·loca-les sobre una superfície de treball. Amb un ganivet de pelar, fes un forat de 9 cm de diàmetre a la capa del mig. Reserva la capa (reserva la part retallada per a més tard).
- Col·loca la capa del mig del pastís a sobre de la capa inferior i col·loca-les sobre la reixeta preparada. Omple el centre amb el farcit de mantega de cacauet. Col·loca l'última capa de pastís a sobre. Inverteix el pastís en un plat i congela'l durant 10 minuts.
- Ruixeu el pastís amb la salsa de xocolata, estenent-la suaument i allisant-la amb una espàtula de silicona. Amb un pinzell de silicona, pinteu els costats amb la salsa de xocolata. Refrigereu-ho durant 10 minuts i després invertiu el pastís en una safata de servir. Escampeu la salsa de xocolata restant per sobre en una capa uniforme i refrigereu el postre perquè qualli.
- Talla el pastís per revelar el centre farcit de mantega de cacauet.
Categories:
Receptes similars
