Pastís de galeta de mantega de cacauet
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 30 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 176 mg, sucre 31 G.
Calories 477, greix total 30 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 47 G., fibra 2 G., colesterol 51 mg, sodi 176 mg, sucre 31 G.
Aquest pastís és en realitat una galeta gegant de mantega de cacauet, decorada amb flors de mantega de cacauet i coberta amb cacauets glacejats amb mel per a la combinació perfecta de cruixent, salat i dolç.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís de galeta
- 0,5 tasses de farina de civada
- 1 i 1/4 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 110 g de mantega sense sal, tova
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- Esprai de cuina
Esmalt
- 1/3 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 6 cullerades de mantega sense sal a temperatura ambient
- Un pessic de sal fina
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de sucre glaç
- 0,5 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- Cacauets glaçats amb mel, per decorar
- Equipament especial: màniga pastissera amb punta d'estrella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: flocs de civada, mantega de cacauet, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu una safata de forn amb paper vegetal i ruixeu-la amb esprai de cuina.
- Pastís de galeta:
Mol·leu els flocs de civada en un processador d'aliments fins que estiguin ben mòlts. Combineu-los en un bol mitjà amb la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. - En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'ou i bateu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi la mantega de cacauet i la vainilla i remeneu-ho fins que estigui completament incorporat, uns 2 minuts, raspant els costats del bol segons calgui. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi gradualment la barreja de farina. Amasseu-ho fins que quedi suau.
- Transfereix la massa a la safata de forn preparada. Amb les mans, allisa la massa i forma un cercle de 25 cm de diàmetre i 1 cm de gruix. Enforna fins que el pastís estigui lleugerament daurat i qualli al centre, de 30 a 35 minuts. Transfereix-lo a una reixeta i deixa'l refredar completament abans de decorar-lo.
- Esmalt:
Bateu la mantega de cacauet, la mantega i la sal amb una batedora elèctrica fins que quedi cremós, aproximadament 1 minut. Barregeu a baixa velocitat, afegiu-hi el sucre en pols i l'extracte de vainilla, augmentant gradualment la velocitat a mitjana-alta fins que el glaçatge estigui lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Transferiu el glaçatge a una màniga pastissera amb punta d'estrella. Un cop les galetes s'hagin refredat completament, feu-hi un pastís amb la glaçatge per les vores i cap al centre. Decoreu-ho amb cacauets.
Categories:
Receptes similars
