Pastís de xocolata i taronja
Vots: 2
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 401, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sodi 316 mg, sucre 39 G.
Calories 401, greix total 14 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 3 G., colesterol 11 mg, sodi 316 mg, sucre 39 G.
Aquest ric pastís de xocolata està fet amb vinagre balsàmic, que realça el sabor de la xocolata, suc de taronja per a un toc cítric i l'ingredient més esbojarrat de tots els temps: la maionesa! La maionesa substitueix l'oli vegetal i els ous a la massa, elevant el sabor a un nivell completament nou. Fa que el pastís sigui deliciosament humit, suau i deliciós, com si fos d'una fleca elegant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 2 cullerades de mantega sense sal tova
- 0,5 tassa + 1 cullerada sopera de cacau en pols
- 3 tasses de farina premium
- 1,5 tasses de sucre granulat
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer + 2 cullerades de pell finament ratllada
- 3/4 de tassa de maionesa
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Equipament especialmotlle de pastís Bandt
Glaça de xocolata
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de cacau en pols
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, Suc de taronja, vinagre balsàmic, canyella, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Barregeu la mantega tova amb 1 cullerada de cacau per formar una pasta espessa. Fregueu l'interior d'un motlle amb aquesta pasta. Reserveu.
- Magdalena:
En el bol d'una batedora de peu, combineu la farina, el sucre granulat, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella i la resta de 0,5 tasses de cacau i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi el suc de taronja, la maionesa, el vinagre i la vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi la ratlladura de taronja. - Aboqueu la massa al motlle preparat i enforneu fins que un escuradents inserit al pastís surti net, 45 minuts. Deixeu refredar al motlle durant 10 minuts i després desemmotlleu el pastís sobre una reixeta perquè es refredi completament.
- Glaça de xocolata:
Barregeu el sucre glaç amb el cacau. Afegiu-hi el suc de taronja, 1 cullerada cada vegada, fins que aconseguiu la consistència desitjada. Ruixeu el glaçatge sobre el pastís.
Nota
La maionesa es pot substituir per 2/3 de tassa de iogurt grec natural.
Categories:
Receptes similars
