Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

Pastís de taronja festiu amb nabius: una recepta detallada.

Ingredients:

• 2,5 tasses més 1 cullerada sopera de farina de tot ús, i més per a la paella
• 2,5 cullerades de ratlladura de taronja més 3/4 de tassa de suc de taronja fresc (d'unes 2 taronges)
• 2 culleradetes de licor de taronja
• 4 ous grans a temperatura ambient
• 1 tassa de nabius frescos
• 2 cullerades de sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 250 g (18 cullerades soperes) de mantega sense sal, a temperatura ambient
• Esprai antiadherent per cuinar, oli vegetal o mantega per greixar la paella
• Equipament especial: motlle per a bundt cake (motlle rodó acanalat amb un forat)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

magdalena, farina premium, licor de taronja, ous, nabiu

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 180 °C. Engreixeu i enfarineu una safata de forn.
  
  En un bol gran, barregeu la ratlladura i el suc de taronja, el licor de taronja i els ous. En un bol petit, barregeu els nabius amb 1 cullerada de farina.
Pas 2
• En una batedora de peu equipada amb la pala, combineu el sucre, el llevat en pols, la sal, el bicarbonat de sodi i 2,5 tasses de la farina restant. A baixa velocitat, afegiu-hi gradualment la mantega, 1 cullerada cada vegada, i continueu barrejant fins que la barreja tingui la consistència d'un pèsol.
  
  Gireu la batedora a velocitat mitjana i aboqueu-hi lentament la barreja d'ous, barrejant fins que estigui ben combinat. Augmenteu la velocitat a mitjana i bateu fins que la massa estigui lleugera i esponjosa, uns 2 minuts. Incorporeu-hi suaument els nabius. Aboqueu la massa al motlle preparat i alliseu la superfície.
Pas 3
• Coure el pastís Bundt fins que un escuradents inserit al pastís surti net, de 50 a 55 minuts. Deixar refredar al motlle durant 20 a 30 minuts, després treure'l del motlle i servir-lo guarnit amb nabius.

Vots: 1