Pastís Bundt festiu de mantega de cacauet

Vots: 2

Temps: 4 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Pastís Bundt de cacauet festiu: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalena

2 i 1/4 tasses de farina premium
2 tasses de cacauets torrats amb mel
2 cullerades de farina de cacauet (opcional)
4 ous grans i 2 rovells d'ou més
280 g de mantega, tallada a trossos, a temperatura ambient
1,5 tasses de sucre granulat
3/4 de tassa sucre de canya
1/3 tassa d'oli de cacauet torrat
1 culleradeta d'extracte de vainilla
0,5 culleradetes de sal
1,5 tasses de sucre en pols
3/4 tassa de cacau en pols

Esmalt

1,5 tasses de sucre en pols
3 cullerades de llet
1/4 tassa de mantega de cacauet
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de sal

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de galeta, ous, llet, extracte de vainilla, sucre moreno, sucre en pols, mantega de cacauet, Cacauet, cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Prepara el pastís: Col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn i preescalfeu-lo a 180 °C. Unteu generosament amb mantega un motlle rodó per a Bundt (amb un forat al mig i els costats acanalats).

En un bol gran, combineu la farina, els cacauets i la farina de cacauet (si en feu servir). Bateu lleugerament els ous i els rovells del bol amb una forquilla; reserveu-ho.
En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que estigui esponjosa, uns 2 minuts.

Afegiu el sucre granulat, el sucre de canya i bateu fins que quedi esponjós, uns 4 minuts. Remeneu-ho. oli de cacauet torrat, vainilla i sal; rasqueu les parets del bol a mesura que barregeu. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi els ous en tres porcions iguals.

Incorporeu-hi el sucre glaç i el cacau en pols fins que quedi una barreja homogènia; no ho barregeu massa. Incorporeu-hi la barreja de cacauet i farina amb una espàtula de goma.

Aboqueu la massa al motlle Bundt preparat i repartiu-la uniformement.

Enforneu durant 45 minuts (aneu amb compte de no coure-ho massa). Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar al motlle durant 20 minuts. Premeu suaument el pastís per eliminar les bombolles d'aire (és normal que el pastís s'esquerdi una mica) i deixeu-ho refredar completament al motlle durant 3 hores.

Preparar el glaçat: En un bol mitjà, bateu el sucre en pols, la llet, la mantega de cacauet, l'extracte de vainilla i la sal fins que quedi una consistència suau. Invertiu el pastís en un plat i aboqueu-hi el glaçat per sobre.