Pastís de rom i gingebre
Vots: 2
Temps: 5 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 556, greix total 24 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 289 mg, sucre 44 G.
Calories 556, greix total 24 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sodi 289 mg, sucre 44 G.
El vostre pastís de fruits secs quedarà preciós i festiu si seguiu aquesta senzilla tècnica: en comptes de barrejar fruits secs picats a la massa, escampeu-los al fons del motlle i poseu-hi la massa per sobre amb una cullera. Quan gireu el pastís acabat, quedarà cobert de fruits secs i quedarà absolutament espectacular! Ruixeu el pastís amb xarop de rom especiat i deixeu-lo s'impregni.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalena
- 1 tassa de nous pacanes torrades, picades finament
- 3 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- 3/4 de tassa de llet sencera a temperatura ambient
- 1 cullerada de gingebre acabat de ratllar
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de sucre morè clar ben compactat
- 3 ous grans a temperatura ambient
- 2 rovells d'ou grans a temperatura ambient
Xarop
- 1 tassa de rom fosc
- 1/4 de tassa d'aigua
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1 cullerada de gingebre acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, nous de pacana, arrel de gingebre, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i col·loqueu una reixeta al terç inferior del forn. Engreixeu bé un motlle de pastís Bundt de 350 ml amb mantega fosa, empolseu-lo amb farina i retireu l'excés. Empolseu la base del motlle amb fruits secs i reserveu-ho.
- En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal; reserveu-ho. En un altre bol petit, combineu la llet, el gingebre i la vainilla.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la mantega i el sucre i bateu a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts.
- Afegiu els ous d'un en un fins que la barreja quedi homogènia. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu un terç de la barreja de farina i barregeu fins que estigui completament incorporada. Incorporeu-hi la meitat de la barreja de llet i remeneu fins que estigui completament incorporada. Repetiu fins que tots els ingredients estiguin incorporats, acabant amb la farina. Transferiu la massa al motlle preparat i alliseu-la.
- Coure fins que el pastís estigui quallat, daurat i un escuradents inserit al centre surti net, uns 50 minuts. Transferir el pastís a una reixeta i deixar refredar durant 10 minuts. Després, invertir el pastís sobre la reixeta, treure'l del motlle i deixar refredar completament.
- Xarop:
Combineu tots els ingredients en una cassola petita i poseu-la a foc mitjà. Porteu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent fins que el xarop espesseixi lleugerament, uns 5 minuts. Coleu-ho i deixeu-ho refredar una mica. - Un cop el pastís s'hagi refredat a temperatura ambient, punxeu-lo per tot arreu amb un escuradents de fusta. Aboqueu el xarop sobre el pastís, assegurant-vos que entri dins i no degoti. Deixeu-lo reposar durant almenys 4 hores perquè el xarop s'impregni.
Categories:
Receptes similars
