Pastís de gelat de gingebre i mango
Vots: 1
Temps: 6 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquest pastís té un aspecte tan impressionant i un sabor tropical luxós que ningú endevinarà la facilitat amb què va ser fer-lo. No necessiteu un forn ni una safata especial. Està literalment fet amb galetes de gingebre cruixents, cobertes amb una generosa cullerada de nata muntada amb gust de coco i posades a la nevera. Prepareu-lo la nit anterior i, l'endemà, les galetes absorbiran la nata i es convertiran en una crosta suau. Abans de servir, empolseu el pastís amb flocs de coco gruixuts i cobriu-lo amb daus de mango fresc ruixats amb suc de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de nata líquida freda
- 0,5 tassa de crema de coco amb sucre
- 30 galetes de gingebre (aproximadament la meitat d'un paquet de 450 g)
- 0,5 tasses de flocs de coco sense sucre
- 1 mango gran
- Suc de mitja llima
- 1 cullerada sopera de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, flocs de coco, crema de coco, crema, suc de llima, mango
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu la nata líquida amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la crema de coco i bateu fins que quedi suau.
- Poseu aproximadament 1 culleradeta plena de nata muntada a cada galeta de gingebre. Premeu les galetes juntes en una safata per servir per formar un tronc de 30 cm de llarg. Cobriu el tronc amb la nata muntada restant. Tapeu-lo amb film transparent i refrigereu-lo durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Repartiu els flocs de coco en una sola capa sobre una safata de forn i torreu-los fins que estiguin daurats, uns 5 minuts. Deixeu-los refredar completament.
- Peleu i traieu el cor del mango i la polpa a daus. Combineu-ho en un bol petit amb suc de llima, sucre i un pessic de sal. Escampeu flocs de coco torrats per tota la superfície del pastís, pressionant suaument perquè s'adhereixin. Cobriu amb el mango. Talleu-lo en diagonal i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
