Pudding de mango
Vots: 2
Temps: 15 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 221, greix total 8 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 1 G., colesterol 6 mg, sodi 62 mg, sucre 34 G.
Calories 221, greix total 8 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 1 G., colesterol 6 mg, sodi 62 mg, sucre 34 G.
El púding de mango a l'estil de Hong Kong és una postres que sovint es passa per alt als restaurants de dim sum. Perfectament sedós i suau, aquest púding està fet amb mangos madurs i frescos, cosa que li confereix una dolçor natural i un sabor vibrant. Amaniu cada ració amb llet condensada i decoreu-la amb uns quants daus de mango fresc. És la delícia perfecta per a un dia càlid i assolellat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de gelatina en pols
- 2 tasses de mango a daus + extra per servir
- 0,5 tasses de llet de coco descremada
- 1/4 tassa de sucre
- Un pessic de sal gruixuda
- 4 cullerades de llet condensada amb sucre*
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mango, llet condensada, llet de coco, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, combineu 1 tassa d'aigua amb gelatina. Deixeu reposar durant 10 minuts.
- Mentrestant, en un processador d'aliments o batedora, combineu el mango i la llet de coco i tritureu-ho fins que quedi suau. Reserveu-ho."Prefereixo utilitzar mangos més petits i menys fibrosos per fer el púding més suau."
- Escalfeu la barreja de gelatina a foc mitjà i afegiu-hi el sucre i la sal. Remeneu sovint fins que el sucre es dissolgui i la barreja estigui completament líquida, 2-3 minuts (no bullirà, però estarà força calenta). Retireu del foc i aboqueu-hi la barreja de mango. Remeneu fins que quedi molt suau.
- Aboqueu-ho en 4 tasses petites. Col·loqueu-les en un plat o una safata de forn petita i cobriu-les amb film transparent. Refrigereu-ho fins que el púding de mango estigui completament quallat, almenys 4 hores, però preferiblement durant tota la nit.
- Aboqueu aproximadament 1 cullerada de llet condensada sobre cada ració de púding de mango per crear una capa fina de llet condensada. Decoreu cada ració amb uns quants daus de mango i gaudiu-ne!
Nota *
Per fer un púding completament sense lactis, substituïu la llet condensada per llet de coco condensada ensucrada o mel.
Autor de la recepta - Christina Cho és l'autora d'un llibre de cuina inspirat en la cultura xinesa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
