Pudding de Yorkshire

Vots: 2

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Si esteu cuinant un rostit, assegureu-vos de servir-lo amb Yorkshire pudding, un aperitiu anglès antic fet amb massa cuita al forn amb els sucs del rostit. El Yorkshire pudding se sol cuinar al mateix temps que el rostit i se serveix amb salsa gravy. Tanmateix, també es pot coure per separat i servir en lloc de pa o com a guarnició amb diversos plats. La massa de púding es barreja amb farina, llet i ous i s'aboca en una paella preescalfada un cop el greix ha començat a fumejar. Serviu el Yorkshire pudding amb rostit de vedella i submergiu-lo en la deliciosa salsa gravy feta amb els sucs.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3/4 de tassa de farina
0,5 culleradetes de sal
3 ous
3/4 de tassa de llet
0,5 tasses de greix fos amb sucs de rostit de vedella

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina, ous, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 230 °C.
Tamiseu la farina i la sal en un bol. En un altre bol, bateu els ous i la llet fins que estiguin lleugerament escumosos. Incorporeu-hi els ingredients secs i remeneu-los fins que estiguin completament incorporats.

Aboqueu el greix fos en un motlle de pastís de 22 cm, una paella de ferro colat o un motlle quadrat per forn. Poseu el motlle al forn i escalfeu-lo fins que el greix fumegi. Traieu amb compte el motlle del forn i aboqueu-hi la massa. Torneu-lo al forn i coeu-lo fins que el púding estigui inflat i sec, de 15 a 20 minuts.

Categories:

recepta / Plats festius / Fleca / Pastissos i panets salats / cuina anglesa / Tyler Florence

Receptes similars