Pudding de Yorkshire amb verdures
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Complementa el teu rostit de vedella o vedella festiva amb aquests mini Yorkshire puddings amb herbes. Els Yorkshire puddings tradicionals es feien a Anglaterra juntament amb el rostit amb julivert, però aquesta versió més pràctica es pot preparar per separat del rostit de vedella en un motlle metàl·lic per a magdalenes. Els Yorkshire puddings es fan amb una massa feta de llet, ous, mantega i farina. Afegeix-hi julivert fresc, romaní i cibulet per donar-li un toc de sabor a herbes. Aboca la massa en un motlle ben greixat per assegurar-te que els púdings pugin, quedin esponjosos i tendres amb una crosta daurada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de llet sencera
- 3 ous grans
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa i lleugerament refredada
- 1,5 tasses de farina premium
- 2 cullerades de julivert fresc picat finament
- 1 cullerada de cibulet fresc picat finament
- 1,5 culleradetes de romaní fresc picat finament
- Oli vegetal per greixar la paella
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu un motlle per a magdalenes de 12 tasses (preferiblement de metall lleuger) al forn i preescalfeu-lo a 200 °C.
- En un bol gran, combineu la llet, els ous, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Incorporeu-hi la mantega fosa i després la farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi el julivert, el cibulet i el romaní. Deixeu reposar la massa a temperatura ambient durant almenys 10 minuts. Traieu el motlle de magdalenes calent del forn i unteu generosament cada forat amb oli vegetal. Aboqueu la massa als forats, omplint-los fins a la meitat aproximadament (aproximadament 1/3 de tassa de massa per forat). Enforneu fins que els púdings estiguin inflats i daurats, uns 35 minuts. No obriu el forn durant la cocció.
- Deixeu-los refredar a la safata durant 5 minuts i, a continuació, feu servir una espàtula petita i desplaçada per estendre'ls. Serviu els púdings calents o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
