Romaní

• Massa
• Verdures i salsa

Un pastís calent i consistent és just el que el cos necessita quan arriba el fred. També és un plat fantàstic per a aquells que s'uneixen al moviment del dilluns sense carn. La recepta utilitza ingredients saborosos com ara: llegeix més

Per assegurar-vos un gall dindi perfectament sucós per a les festes, el millor és comprar un pollastre fresc, no congelat. Farciu la cavitat amb verdures, fregueu la pell amb mantega per obtenir una crosta cruixent i rostiu-lo, regant constantment amb els sucs. llegeix més

Fins i tot els panets precuinats es poden fer amb un gust casolà. Una mica de mantega fosa, romaní fresc i sal marina gruixuda hi afegiran un toc de sabor. No us alarmeu quan els traieu del forn i vegeu que... llegeix més

La focaccia és un pa italià fàcil de fer que es pot aromatitzar amb qualsevol cosa, fins i tot només amb oli d'oliva i sal marina. En aquesta recepta, Valerie Bertinelli va decidir anar un pas més enllà i combinar romaní fresc, ceba i... llegeix més

• Pa
• Patates al forn
• All al forn

«Vaig aprendre el plaer d'afegir patates al pa mentre vivia a la vall de Napa», recorda Duff Goldman. «Així que el sabor i l'aroma sempre em recorden aquell lloc màgic, però pots triar altres verdures o fins i tot afegir fruits secs i olives. - llegeix més

• Mongetes blanques
• Tapenada
• Tomàquets frescos

La bruschetta és l'aperitiu perfecte per a festes a casa. Unes llesques de pa apetitoses i cruixents amb una varietat de suculents ingredients sempre atrauen multituds. Bobby Flay ofereix tres variacions de bruschetta amb ingredients senzills però deliciosos: llegeix més

• Patata
• Salsa de formatge blau

Geoffrey Zakarian fa una deliciosa salsa de formatge blau que transforma les patates al forn normals en un plat d'acompanyament per a ocasions especials. Afegeix romaní fresc i nou moscada a la base de la salsa per a un sabor càlid i picant. Amaniu-ho amb un regot sobre les patates al forn. llegeix més

Les peres s'escalfen en grappa, un brandi de raïm italià, i adquireixen una dolçor especiada que es complementa perfectament amb ruca fresca picant i trossos salats de pernil speck italià. L'aperitiu té un aspecte elegant i combina perfectament amb el vi. llegeix més

Aquest farcit de pa no cal coure'l dins de l'au. Coure'l en una safata de forn a part, combina igual de bé amb gall dindi, pernil o vedella de Nadal i és un complement meravellós per a la taula de Nadal o Cap d'Any. llegeix més

• Salsa de tomàquet rostit
• Popovers

Aquests popovers de formatge són més ferms que els popovers tradicionals, que s'inflen al forn però es desfan ràpidament quan es refreden. Així que, tranquils, mantindran la seva forma. La Trisha Yearwood serveix popovers de formatge amb salsa de patata fregida. llegeix més

Com que els sabors de romaní i cítrics dominen molts plats de Cap d'Any i Nadal, aquest vinagre, infusionat amb romaní fresc, ratlladura de taronja i all, és un regal encantador i acollidor per a amics i familiars. En seran durant tot l'hivern. llegeix més

Les mongetes verdes es fregeixen lleugerament a la paella per a aquest acompanyament. Han de quedar cruixents i d'un verd brillant, i els bolets saltats amb all i romaní són un complement meravellós per a les mongetes sucoses. Disposeu els bolets com a guarnició. llegeix més

Si t'encanta el Moscow Mule, sens dubte has de provar aquest toc festiu. La dolça figa i el romaní fresc amb espècies de pi afegeixen un meravellós sabor de tardor al còctel clàssic. Si prefereixes un gust més pronunciat... llegeix més

Per assegurar-se que les patates estiguin perfectament daurades i cruixents per fora i tendres i cremoses per dins, Ree Drummond les bull primer i després les fregeix. És important no omplir massa la paella, així que fregiu-les en dues o tres tandes. llegeix més

Els topinamburs són tubercles que semblen un encreuament entre una patata i un gingebre. Són parents del gira-sol, originaris d'Amèrica del Nord. Molta gent intenta pelar els topinamburs, però els tubercles irregulars són més fàcils de rentar a fons. llegeix més

Els pits de pollastre es marinen durant la nit en una barreja aromàtica de suc de llimona i tequila, i després es pinten amb oli d'oliva aromàtic, estragó i romaní mentre es couen a la brasa. El resultat és deliciós, saborós i sucós. llegeix més

• Filet de porc
• Salsa cremosa amb mostassa i herbes

Per assegurar-se que el filet de porc sigui el més saborós i deliciós possible, Ree Drummond el frega amb pebre mòlt, romaní fresc i farigola, el rosteix fins que estigui ben daurat i s'acaba de coure al forn. Després, a la mateixa paella amb la resta... llegeix més

El còctel tradicional de Rob Roy es fa amb vermut dolç. Aquesta versió més lleugera el substitueix pel licor de flor de saüc St. Germain, però conserva el whisky i afegeix una branca fresca de romaní per a una nota picant i herbal. Serviu guarnit amb llegeix més

Alls dolços rostits, olives negres i verdes i romaní fragant infonen aquest allioli amb una gamma de sabors, realçada per una cullerada de pasta d'anxova. Tritureu tots els ingredients a alta velocitat fins que quedi suau i... llegeix més

Els llobarros es couen sencers al forn amb mandarines, orenga i romaní. Per obtenir una crosta més cruixent, primer fregiu el peix en una paella i després acabeu de coure-lo al forn. Serviu els llobarros amb un refrescant sabor cítric... llegeix més

• Costelles
• salsa barbacoa

L'ingredient secret de les delicioses costelles curtes de Giada De Laurentiis és el vinagre balsàmic. L'afegeix tant a la marinada com a la seva salsa barbacoa característica, juntament amb mel, quètxup i salsa picant. La salsa té el sabor dolç, agre i àcid perfecte. llegeix més

"Hi ha tantes coses que m'encanten d'aquest plat. Primer, està tot cuit en una sola safata de forn. Segon, és la combinació de tomàquets cherry amb herbes aromàtiques com el farigola, el romaní i el llorer. Quan es couen, es transformen en una salsa espessa que..." llegeix més

Els paninis dolços farcits de pomes al forn i formatge fontina fos són perfectes per a un brunch de diumenge quan tens ganes d'alguna cosa una mica diferent. El seu sabor complex i multicapa prové del xarop de limoncello amb mel i romaní, que... llegeix més

El fum líquid, l'all i el romaní donen un sabor i una aroma impressionants a aquesta barreja de fruits secs. Per obtenir la consistència perfecta dels fruits secs, és important seguir l'ordre de torrat i no sobreescalfar l'oli. Primer es torren les ametlles, ja que són les que triguen més a torrar-se, i després... llegeix més

Aquest aperitiu es fa de manera similar als ous farcits, però l'estrella de la recepta és la patata! Bulliu patates vermelles petites amb pell, talleu-les i poseu-hi un puré de patata saborós amb mostassa als costats tallats. Decoreu-ho amb cebes tendres i pebre vermell dolç, i... llegeix més

• Bistec
• Salsa

Sofregiu el bistec de vedella fins que estigui ben daurat i, a continuació, acabeu-lo amb una salsa rica i cremosa amb una gran quantitat de sabors picants. El bistec quedarà sucós, cosa que minimitzarà el risc que s'assequi. Serviu-lo amanit amb... llegeix més

La salsa chimichurri tradicional es fa només amb julivert, però realment brilla amb la carn de vedella si hi afegiu una mica de romaní fresc. La Sunny Anderson va picar tot el julivert per a la seva recepta a mà, però si teniu pressa, podeu... llegeix més

• Bistecs
• Mantega

Aquests bistecs es poden fer a la brasa a l'aire lliure o en una paella, i la mantega fragant barrejada amb pebre vermell dolç i romaní els dóna un meravellós sabor fumat. Poseu una mica de mantega sobre el bistec, calent de la graella, i deixeu-lo coure. llegeix més

Si t'encanta el pollastre rostit clàssic amb herbes, all i llimona, però no tens temps per a un pollastre sencer, aquesta recepta et salvarà la situació. Només utilitza pit de pollastre, però el plat està infusionat amb tots els sabors de la Provença. I tot per només... llegeix més

El pollastre al forn és una recepta ideal tant per a cuiners casolans com per a xefs professionals, i hi ha molts mètodes i opinions sobre com fer que el plat sigui perfecte. Aquesta recepta ofereix una gran quantitat de consells útils sobre com preparar-lo. llegeix més

• Patates fregides
• Ales

Prova una versió simplificada de dos aperitius clàssics de cervesa. Brillants i cruixents, aquestes patates fregides de patata morada, moniato i remolatxa combinen perfectament amb unes saboroses ales de pollastre rostides amb herbes i espècies. A - llegeix més

Els rotllets de pit de gall dindi tallats finament es poden servir com a aperitiu o plat principal amb guarnicions. Són una gran alternativa a un gall dindi sencer si serviu un grup petit. El pit desenrotllat està farcit d'un farcit de pa infusionat amb herbes aromàtiques. llegeix més

• Polenta tova amb sàlvia
• Verdures al forn
• Costelles de porc farcides

Les costelles de llom de porc amb os s'omplen amb un farcit de poma especiada a través d'una ranura lateral, es fregeixen a la paella fins que queden cruixents, després es pinten amb un glaçatge d'auró i s'acaben al forn. Serviu-les amb polenta cremosa i... llegeix més

• porc
• Melmelada de cirera i ceba

Les costelles gruixudes de llom de porc amb os són perfectes per coure al forn amb farcit. En primer lloc, aquesta carn tendra es cou ràpidament i el farcit es manté sucós. En segon lloc, una costella amb os i farcit sempre té un aspecte festiu i... llegeix més

L'albergínia complementa perfectament el xai amb el seu ric sabor en aquests pebrots farcits, perfectes tant per a sopars de festa com per a àpats de cada dia. Aquests pebrots es poden preparar amb antelació per a la setmana. Torneu a escalfar al forn. llegeix més

• Salsa Red Eye amb cafè Kona
• Pollastre farcit
• Brou de vedella
• Ru

El pit de pollastre farcit de prosciutto i una barreja de tres formatges (mozzarella, cheddar i parmesà) es fregeix fins que estigui daurat i es serveix amb ceba i xampinyons caramel·litzats i salsa d'ulls vermells de cafè Kona. La salsa d'ulls vermells és un clàssic del sud. llegeix més

• Condiment per a aus de corral
• Pollastre

Marcus Samuelsson condimenta els seus trossos de pollastre amb la seva pròpia barreja d'espècies, que inclou berbere, pebre vermell fumat, sal d'api, comí, all en pols i pebre blanc mòlt. Una part de la barreja d'espècies s'afegeix a la marinada i la resta és perquè la... llegeix més

• Pollastre
• Farinetes de blat de moro amb formatge

Per a aquesta recepta, necessitareu una cassola gran apta per al forn amb tapa. Les cuixes de pollastre es brasegen en vi blanc amb ceba vermella, pastanagues, albercocs secs, all i romaní, donant com a resultat un rostit sucós i saborós. La carn és literalment... llegeix més

• Raïm vermell al forn
• Xarop de romaní i pinot noir
• Ou
• torrades franceses

Delecta els teus amics al brunch de diumenge amb aquestes delicioses torrades franceses amb xarop de vi. Aquestes torrades estan fetes amb pa de challah dolç en un delicat ou batut amb formatge brie fos i servides amb xarop de romaní i vi i raïm negre torrat. llegeix més

Aquesta recepta de pollastre clàssic en llauna de cervesa s'afegeix a un sabor més subtil amb la beguda definitiva de l'estiu: un rosat escumós en llauna. El resultat és un ocell sucós i saborós amb pell cruixent que està a punt per rostir, facis el que facis. llegeix més

Rics, saborosos i deliciosos, aquests trossos de carbassa gla al forn es poden servir com a aperitiu o com a guarnició. Aquesta recepta utilitza molta mantega i sucre morè. Però no deixeu que aquesta abundància us enganyi. Al cap i a la fi, això és una delícia de Nadal. llegeix més

Prepara uns entrepans deliciosos i abundants amb un sucós bistec de vedella i un formatge a la planxa enganxós. La salsa de mostassa, romaní i salsa de soja que s'aboca sobre el bistec li afegeix un sabor impressionant. Fes-ho a la brasa a l'aire lliure o en una... llegeix més

• Maionesa de chipotle
• Allioli de coriandre
• Chimichurri
• Patates fregides

Aquests aperitius en forma de con de paper són perfectes per a festes a casa, celebracions a la vora de la piscina, festes amb barbacoa i qualsevol altra reunió informal. Les patates fregides casolanes es serveixen en cons amb tires de bistec a la brasa i tres tipus de salsa per triar. llegeix més

Com convidar un grup nombrós a un bistec de primera qualitat sense arruïnar-se? Feu-lo a daus petits, salteu-lo amb espècies i serviu-lo com a aperitiu amb una salsa per sucar i broquetes o escuradents per... llegeix més

Fregueu el llom de vedella amb una pasta d'espècies d'all, romaní fresc i pebre de caiena i rostiu-lo sobre un llit de verdures i bolets fins que estigui al punt desitjat. Quan rostiu un tall gran de vedella, es recomana utilitzar un termòmetre. llegeix més

Rostir un tall gran de costella de vedella pot semblar una tasca descoratjadora. Però aquesta recepta és fàcil de dominar si teniu un termòmetre de carn. Introduïu-lo a la costella des del principi i obtindreu un rostit perfectament cuit. llegeix més

Els trossos de xai es brasegen amb pastanagues i cebes en una salsa de tomàquet lleugera amb vi negre, romaní aromàtic, farigola i all. La carn és sucosa, tendra i literalment es desfà. Serviu generosament empolvorat amb julivert fresc. llegeix més

• Pa
• Salmorra i cobertura

Malgrat la seva textura i sabor complexos, aquest pa cruixent, salat i perfectament humit és sorprenentment fàcil de fer. Simplement afegiu tots els ingredients a la màquina de pa i espereu que s'acabi el cicle de la massa. Només queda estendre-la. llegeix més

Una salsa de vi negre amb romaní aromàtic i pebre negre és l'acompanyament perfecte per a un bistec de vedella. Per a un sabor màxim, feu servir pebre mòlt gruixudament, i la mantega ajudarà a espessir el vi. Serviu calent. llegeix més

Aquest plat és fàcil de preparar i perfecte per a un gran sopar familiar de diumenge. La vedella es cou sencera amb verdures, romaní i farigola fins que estigui molt tendra. Serviu-ho amb les mateixes verdures i la salsa de la paella. llegeix més

Regala a la teva família un deliciós estofat de vedella, preparat i servit amb patates tendres, pastanagues i xirivies. La pasta de tomàquet, el vi negre i el brou de vedella afegeixen un sabor inigualable a aquesta carn rústica. Però a Ree's... llegeix més

Just abans de servir el pit de vedella estofat, Ree Drummond treu els manats d'herbes de la salsa i en treu el greix. A continuació, talla la carn tendra a través del gra i la torna a la cassola per escalfar-la i realçar-ne encara més el sabor. llegeix més

• Espatlla de porc
• Julivert fregit
• Cebes fregides
• Tàperes fregides

Aquesta recepta de primera classe fa que fins i tot aquells que afirmen que no els agrada el porc la qualin deliciosa. Només cal que proveu aquesta carn tendra, estofada amb cervesa i unes verdures calentes, i hi estareu d'acord. El que fa que aquest rostit sigui realment especial és... llegeix més

El pit de vedella sencer es cou en salsa de cervesa marró amb pastanagues, api i herbes aromàtiques, com ara romaní i farigola frescos, fins que estigui tendre i sucós. Talleu-lo finament a través del gra i serviu-lo juntament amb el... llegeix més

La Molly Yeh va combinar tots els sabors de les salsitxes clàssiques per esmorzar en un sucós pit de vedella! Després de daurar el pit, va sofregir cebes amb el mateix greix en una paella i després hi va afegir llavors de fonoll, herbes seques, flocs de pebrot vermell i all. Per al líquid, llegeix més

• porc
• Patata
• Salsa agredolça

En aquesta recepta, Sunny Anderson no rosteix el llom de porc sencer, sinó que el talla en quatre filets pràctics, el rosteix fins que estigui ben daurat i l'acaba al forn amb patates i romaní fresc i aromàtic. Abans de rostir-lo, el porc... llegeix més

• Amanida de col
• condiment italià

Un condiment d'herbes italianes seques i fonoll agredolç infusionen aquesta amanida de col tradicional amb els sabors d'un plat mediterrani. Talleu el fonoll molt finament, deixant els trossos prims com el paper, de manera que quedi distribuït uniformement per tota l'amanida i... llegeix més

Els grans d'all, cuits amb mantega fins que queden cremosos, adquireixen un sabor gairebé dolç, cosa que fa que aquest pa d'all sigui perfecte. Com més temps reposi el pa, millor absorbirà tots els meravellosos sabors. Així doncs, el podeu servir... llegeix més

Per fer aquesta saborosa cassola de formatge, no cal que compreu pollastre fumat: n'hi haurà prou amb pollastre rostit i una mica de fum líquid. Una barreja de verdures, incloent-hi bròquil rabe, el fa sucós, i una mica d'ametlles laminades afegeix... llegeix més

Aquest glaçatge té un sabor agredolç equilibrat amb un toc d'herbes i és perfecte per al pollastre. Està fet amb crema de llimona. Pinteu-lo sobre el pollastre mentre el feu a la brasa per assegurar una bonica caramel·lització de la pell. Glaçatge sobrant - llegeix més

Aquesta sopa espessa i reconfortant està plena de verdures de tardor, com ara pastanagues, api, carbassó, espinacs i moniatos. Podeu substituir els moniatos per carbassa o patates si ho desitgeu. Cada verdura té una textura diferent, així que assegureu-vos d'afegir-les en l'ordre correcte. llegeix més

Prepara aquest saborós púding de pa per al teu proper sopar de festa, i serà l'acompanyament perfecte per al plat principal. El pa del dia funciona millor, i la barreja de bolets es pot fer amb qualsevol bolet fresc que tinguis disponible. llegeix més

L'espatlla de porc desossada, enrotllada en un panet, s'arrebossa amb una pasta de mostassa feta amb all i romaní i es cou al forn fins que la carn estigui tendra, sucosa i molt saborosa. Un toc de sucre morè a la pasta de mostassa crea una crosta preciosa. llegeix més

Farcits de salsitxa italiana i pancetta, aquests bolets farcits són especialment rics i carnosos, amb una aroma meravellosament picant de romaní i all. Per assegurar-vos que els bolets farcits siguin deliciosos, abans d'omplir-los... llegeix més

La carbassa Haninat té un aspecte similar a la carbassa butternut, però és més dolça, més petita i té una pell més fina. És perfecta per a un sopar ostentós, on les meitats es farceixen, es couen al forn i es serveixen senceres en un plat. llegeix més

Tomàquets cherry rostits, olives Kalamata en salmorra, romaní fresc i una combinació de Fontina i Emmental afegeixen brillantor i sabor a aquest deliciós plat mediterrani. Enfornat sobre una capa de pa ratllat torrat, és tan... llegeix més

El pit de gall dindi amb pell es salta amb mantega, herbes aromàtiques i all fins que estigui lleugerament daurat per segellar els sucs, i després s'acaba de coure al forn, donant com a resultat una pell sucosa i cruixent. El producte final és llegeix més

• Porchetta
• Salsa

"La porchetta és un deliciós rotllet de porc toscà amb herbes i espècies, cuit lentament al forn. Cada any m'agrada afegir-hi alguna cosa nova, i aquesta vegada he decidit substituir el porc per pit de gall dindi. L'he farcit amb un saborós..." llegeix més

• Braciole
• Salsa
• Entrepans amb salsitxa, pebrots, cebes i provolone

Per a un gran sopar de diumenge, prepareu aquesta braciola de vedella italiana amb espinacs, ous, panses, pinyons i parmesà. El guisat es cou a foc lent en salsa de tomàquet amb salsitxa italiana, que podeu guardar per a un altre dia. llegeix més

Aquesta sopa vegetariana és una oda a les verdures d'estiu! Les patates la fan consistent, mentre que els tomàquets, els pebrots (tant dolços com picants), el carbassó, els tomàquets i les herbes aromàtiques creen un meravellós bouquet de sabors. Afegiu-hi tant de brou com vulgueu: - llegeix més

• Pastís
• Amanida de tonyina
• Massa de pizza

La massa de pizza es pot utilitzar per fer pa pla, tant senzill com salat. Per exemple, espolseu la massa estesa amb all, romaní i sal gruixuda i coeu-la fins que estigui daurada. Guy Fieri suggereix provar el pa pla amb all amb - llegeix més

• Costelles curtes
• Polenta

Les costelles de vedella tenen capes riques i són perfectes per estofar. Es couen al forn amb una salsa picant d'arrabbiata amb vi negre i bolets. Es serveixen amb polenta tendra i amb formatge, que absorbeix perfectament la salsa. llegeix més

• Porros estofats
• Costelles de xai amb romaní i all
• Vieires amb beurre blanc

Els plats de mar i terra (carn i marisc) són una manera fantàstica de regalar als vostres éssers estimats delícies de restaurant a casa. La versió de mar i terra de Rachel Ray combina vieires amb salsa beurre blanc i un suculent costella de xai amb cruixent... llegeix més

Feu servir carxofes i pèsols congelats en aquesta pasta i gaudiu de l'increïble sabor de primavera durant tot l'any. I els trossos salats de prosciutto són un complement meravellós per a les verdures sucoses. Aquesta pasta es cou ràpidament i és perfecta per a: llegeix més

Malgrat el nom, aquest farcit es cou per separat de l'au, però el plat d'acompanyament és molt més gran del que pot contenir la cavitat d'un pollastre o un ànec. N'hi ha prou per a tothom. Us espera una meravellosa combinació d'arròs cremós, bledes sucoses i trossos saborosos. llegeix més

Un rostit deliciós i preciós per a les festes es pot preparar fàcilment en una olla de cocció lenta, i quedarà tan deliciós i daurat com si s'hagués cuit al forn. En aquest cas, la carn es cou a l'inrevés: primer es cou al forn i després es rosteix. llegeix més

Emboliqueu les remolatxes senceres amb paper d'alumini i rostiu-les al forn. Quedaran increïblement tendres, riques en sabor i el seu color es mantindrà vibrant. Una gran alternativa a bullir-les. Deixeu-les refredar, peleu-les i després feu-les servir als vostres aperitius o amanides preferides. llegeix més

Les prunes es couen a foc lent amb sucre per crear una deliciosa melmelada d'estiu. Equilibra la seva dolçor amb suc de llimona i un toc de romaní, afegint-hi una branca fresca durant la cocció. És la melmelada perfecta per a les torrades del matí. Es pot refrigerar fins a dos o tres dies. llegeix més

• Mandonguilles
• Glaça de nabius

Aquestes mandonguilles de gall dindi combinen els sabors de diversos plats clàssics d'Acció de Gràcies, però són perfectes com a aperitiu per a qualsevol festa o festa a casa. Serviu-les generosament cobertes de salsa de nabius, amb broquetes al costat, o llegeix més

El rutabaga i el nap són dues hortalisses d'arrel immerescudament oblidades, però increïblement saludables, que, si es cuinen correctament, faran les delícies de tota la família i es convertiran en un aliment bàsic de la vostra dieta d'hivern. Enforneu-les amb cuixes de pollastre, però no us oblideu d'una... llegeix més

Guarda les herbes provençals seques per a l'hivern i, quan les verdures d'estiu siguin de temporada, rosteix un pollastre provençal amb tomàquets sucosos, pebrots, cebes, olives i romaní fresc. Serveix aquestes mateixes verdures, infusionades amb els seus sucs aromàtics, com a guarnició de l'au. llegeix més

La coliflor és un dels millors plats d'acompanyament per a les festes, però sovint està infravalorada. Aquesta verdura baixa en calories combina perfectament amb la carn, cosa que facilita la seva digestió. A molta gent no li agrada pel seu sabor fluix, però aquest inconvenient es pot convertir en un avantatge. llegeix més

Per fer un guarniment de pastanaga preciós i deliciós, simplement talleu les pastanagues per la meitat al llarg (amb la part superior) i rostiu-les amb branquetes de romaní i rodanxes de llimona, que complementaran la dolçor natural de les pastanagues amb els seus sabors cítrics i picants de pi. llegeix més

Una simple pastanaga es pot convertir fàcilment en un plat independent, fins i tot per a una taula festiva. La clau és cuinar-la correctament. Perquè quedi atractiva en un plat, les pastanagues han de ser aproximadament de la mateixa mida i no massa gruixudes. llegeix més

Aquest gall dindi captiva amb els sabors tradicionals d'Acció de Gràcies, però és perfecte per a qualsevol festa d'hivern. L'ingredient secret és un glaçatge de taronja i nabius, que s'aplica a l'au mentre es rosteix. La pell queda deliciosa. llegeix més

Aquí teniu una manera fantàstica de cuinar el bistec perfecte ràpidament i sense complicacions: no cal fregir-lo als fogons i omplir la cuina de fum. Per obtenir una bona crosta al forn, és important col·locar-lo en una paella preescalfada. Col·loqueu-lo a - llegeix més

• Ossobuco
• Risotto a la milanesa
• Gremolata

L'ossobuco és un plat italià casolà en la seva màxima expressió, però també és prou elegant per a una taula festiva. Un plat clàssic per acompanyar l'ossobuco és un risotto de safrà ric i cremós. Tradicionalment, el cuix de vedella amb ossobuco es serveix amb un llarg... llegeix més

Aquesta amanida vibrant i saciant és un acompanyament ric en proteïnes, fibra i vitamines, perfecte per a l'estiu. És fàcil de fer (les verdures picades es combinen simplement amb cigrons en conserva en una vinagreta àcida) i captiva amb els seus sabors delicats i contrastats. llegeix més

• Magdalenes
• Crema de mantega
• Assemblea

Doneu una mossegada a aquests delicats cupcakes i descobrireu un farcit de nabius agredolç a l'interior. La manera més fàcil de farcir-los és utilitzar un desossador de poma. Feu-hi un petit forat a l'interior. llegeix més

Aquest aperitiu lleuger és perfecte com a guarnició per al sopar o com a complement agradable per al brunch, i és ràpid i fàcil de preparar. Embolica cada punta d'espàrrecs al forn amb una fina llesca de salmó fumat i disposa-ho bonicament en un plat. llegeix més

• Turquia
• Salsa de sàlvia

Si voleu rostir un gall dindi per a les festes, mireu aquesta recepta d'Acció de Gràcies. Conserva tots els sabors tradicionals d'aquest plat, però hi afegeix alguna cosa única. Gall dindi amb herbes campestres de Bobby Flay llegeix més

Els filets de pargo vermell es couen a foc lent en una paella amb salsitxa italiana, ceba, pebrots i romaní fins que estiguin cuits i se serveixen amb patates al forn. Els pebrots cherry marinats afegeixen la quantitat justa d'acidesa. El plat acabat és... llegeix més

Dos quilograms de pit de gall dindi festiu es poden coure al forn en menys d'una hora, i fins i tot amb salsa! És fàcil imaginar-ho si ho cuineu en una olla de cocció lenta en comptes d'un forn. El pit resulta increïblement tendre, sucós i saborós gràcies a tota una sèrie de sabors... llegeix més

La part més apetitosa del Yorkshire pudding és la cavitat del centre, que es pot omplir amb salsa o suc de carn i gaudir-ne. Per crear aquesta cavitat, s'aboca la massa en una safata metàl·lica ben calenta i greixada. Quan es cou al forn, llegeix més

Si voleu rostir el pollastre més ràpid, trieu les meitats de pollastre en comptes de les meitats senceres. No només es cuinen més ràpid, sinó que aquest mètode també dóna com a resultat una pell més uniformement cruixent. I una cobertura de gelatina de pebre amb romaní fresc afegeix un sabor intens. llegeix més

L'all i el romaní rostits en oli d'oliva donen a les mongetes verdes un sabor meravellós i picant, mentre que el pa ratllat torrat amb pebrot vermell hi afegeix el punt just de cruixent. Això la converteix en un acompanyament saludable i excel·lent per a qualsevol plat de carn o aus. llegeix més

• Puré de patates
• Farciment
• Coberta

Aquest pastís de pastor senzill i deliciós està fet amb carn picada de xai, i les verdures picades congelades fan que tot el procés sigui més ràpid. Afegiu puré de patates cremós a l'espès estofat de carn, empolseu-lo amb formatge ratllat i escalfeu-lo al forn. Serviu-lo amb llegeix més

Un ric glaç de salsa de nabius, suc de clementina acabat d'esprémer i romaní impregna els pollastres d'una aroma meravellosa i els converteix en una delícia nadalenca perfecta. Qualsevol altre cítric d'hivern (taronja, llegeix més

• Pollastres amb cogombrets
• Mongetes verdes

Voleu sentir-vos com un xef experimentat? Aquesta recepta us donarà un impuls de confiança. Els cornichons es fregeixen en una paella sota una premsa, utilitzant una simple crep amb forma de maó embolicada amb paper d'alumini. Aquest mètode garanteix una crosta súper cruixent per tot arreu. llegeix més

Els pollastres Cornichon es couen en una sola safata de forn amb una barreja de verdures: patates, cols de Brussel·les i pastanagues. A causa de la seva mida petita, estaran a punt al mateix temps que les verdures. El plat té un aspecte festiu i és una gran opció quan teniu poc temps. llegeix més