Romaní

La carn de vedella quedarà sucosa i tendra si la rostiu sencera i la talleu a filets just abans de servir. Abans de posar la carn al forn, rostiu-la per tots els costats fins que estigui daurada per segellar els sucs. I com a guarnició per acompanyar la carn: llegeix més

• Minestrone
• Torrades

Aquesta recepta fa una olla gran de sopa. La podeu menjar tota la setmana o congelar-ne una mica per a una altra ocasió. Si ho feu, no afegiu la pasta immediatament, o la sopa es convertirà en puré. Quan cuineu la minestrone, afegiu-hi també una pell de formatge parmesà. llegeix més

Aquests deliciosos i sucosos entrepans estan fets amb espatlla de porc desossada, que es cou a foc lent durant diverses hores amb fonoll, romaní, llorer, all i oli d'oliva verge extra en una olla de cocció lenta. El sabor és increïblement ric i... llegeix més

Aquesta recepta és la solució perfecta si teniu ganes de pa casolà acabat de fer però no teniu temps de pastar la massa. Agafeu massa de pa francès comprada a la botiga i li doneu un toc especial (literalment i figurativament) omplint-la amb panses que s'han enrotllat en... llegeix més

El pa sense gluten es torna dur més ràpid que el pa normal, i aquesta cassola és una manera fantàstica d'aprofitar-lo, creant un plat nou i deliciós alhora que estalvieu el pressupost familiar. Els Strata se solen coure amb pa, verdures i carn (bàsicament, les restes que hi hagi). llegeix més

Abans de rostir-la, farciu la cuixa de xai amb trossos d'all per sobre i fregueu-la generosament amb una barreja de ratlladura de llimona, romaní i sal. La clau és donar temps a la carn per marinar; és millor deixar-la a la nevera durant la nit i després rostir-la fins que estigui daurada. llegeix més

"El Moscow Mule és el meu còctel preferit", diu l'autora de receptes Cordea Brown. "Vaig decidir fer una versió festiva, i la combinació de sabors de gingebre i cirera simplement crida festiva!" Aquest còctel seria un complement perfecte per a la vostra festa de Cap d'Any o... llegeix més

• Patates fregides i bolets marsala
• Filet de vedella tallat amb romaní

Regala als teus éssers estimats aquest abundant sopar familiar a l'estil italià. El bistec de vedella fregit, fregat amb romaní aromàtic, es talla finament i es serveix amb alguns acompanyaments, com ara bolets porcini fregits i bolets portobello. llegeix més

Perquè les costelles de xai siguin especialment sucoses i delicioses que es fonguin a la boca, marineu-les durant un parell d'hores en una barreja d'oli d'oliva, vinagre balsàmic i herbes aromàtiques. Reserveu una mica d'aquesta marinada per servir, de manera que pugueu sucar-hi el xai i gaudir-ne. llegeix més

• estofat
• Fideus amb mantega, llimona i julivert

Aquest estofat de vedella i verdures, espès i calent, és el plat perfecte per als diumenges al vespre d'hivern. La bellesa d'aquesta recepta és que es cou a foc lent durant diverses hores a l'olla de cocció lenta. Podeu afegir la carn, els bolets i grans... llegeix més

El llom de porc desossat és perfecte per fer rotllets de porc (demaneu al carnisser que us l'aplanin o l'obrin en forma de papallona). En primer lloc, és una carn tendra que encantarà a tothom. En segon lloc, és blanca... llegeix més

Aquesta recepta inclou un bistec a la brasa servit amb tots els deliciosos components dels clàssics bolets farcits, des de pa ratllat cruixent fins a saborosos trossets de bacó. Abans de rostir-lo, la carn es marina durant diverses hores en una barreja a base de llegeix més

• Farcit de pa
• Pa de blat de moro amb herbes

El farcit de pa de blat de moro de Ree Drummond està fet amb pa de blat de moro amb herbes casolà, trossos saborosos de cansalada fregida, pebrots dolços i jalapeños picants, tot d'acord amb les tradicions culinàries del sud. Aquest acompanyament combina millor amb: llegeix més

El romaní, les groselles i les avellanes torrades infonen aquest farcit de pa amb un sabor sofisticat i una aroma meravellosa, i la seva base és un deliciós pa de massa mare, prèviament torrat al forn. El farcit de pa es cou per separat del gall dindi i es serveix - llegeix més

Un farcit de pa clàssic amb trossos de salsitxa italiana dolça fregida i una sucosa col arrissada esdevé encara més deliciós amb l'addició d'un ingredient secret: el formatge. Daus de formatge provolone italià s'incorporen suaument al farcit de pa i... llegeix més

Un assortiment de diferents bolets fa que aquest farcit de pa per a gall dindi sigui increïblement saciant, carnós i deliciós. Tant els carnívors com els vegetarians estaran encantats. Com més bolets diferents utilitzeu, més polifacètic i ric serà el sabor. llegeix més

Dóna un toc casolà al farcit de gall dindi comprat afegint-hi xoriço a daus o salsitxa andouille i herbes. Per servir, cou el farcit en motlles individuals. Trigaràs menys temps que... llegeix més

Per obtenir el màxim sabor, Ina Garten cou farcit de pa dins del gall dindi. El pa blanc tallat a daus es torra al forn i després es barreja amb una barreja saltada de ceba, api, pomes dolces i àcides i herbes aromàtiques. Opcionalment, per a - llegeix més

• Costelles de xai
• Allioli

La propera vegada que cuineu un sopar de Nadal, penseu en la vostra fregidora d'aire: pot rostir un elegant costella de xai amb una crosta daurada i cruixent de parmesà que mantindrà la carn sucosa i saborosa. Per fer xai... llegeix més

Rostir un gall dindi sota una manta de gasa amarada amb abundant mantega, i tindrà un au súper sucós, tendre i saborós amb una crosta daurada. Aquest mètode de cocció del gall dindi funciona com per màgia, i sens dubte voldràs... llegeix més

«La meva àvia feia pa de blat de moro cada nit per sopar», recorda Katie Lee, «així que aquest farcit és un homenatge a la seva tradició». La Katie comença barrejant mantega i herbes, que afegeix al farcit de pa. En sobrarà alguna cosa... llegeix més

Uns daus de pa sense gluten són l'única cosa que distingeix aquest plat d'acompanyament del farcit de pa tradicional que es prepara tradicionalment per al gall dindi per Acció de Gràcies i altres festes d'hivern als Estats Units. Api, ceba i una generosa porció d'herbes aromàtiques saltejades... llegeix més

Combina el teu gall dindi o pollastre nadalenc amb aquest deliciós plat Tex-Mex. La base d'aquest plat és el pa de blat de moro sec, la lleugera dolçor del qual està perfectament equilibrada pels picants xilis verds i el sabor picant mexicà. llegeix més

El farcit de pa és un plat popular per al gall dindi d'Acció de Gràcies als Estats Units, i també és adequat per a altres festes d'hivern. El farcit es pot coure dins de l'au, però la majoria de la gent prefereix cuinar-lo per separat, ja que en dóna més, i... llegeix més

Aquest stroganoff de vedella es fa amb costelles curtes de vedella. Són menys populars, però quan es cuinen correctament, són increïblement saboroses i sucoses. Coure les costelles curtes de carn al forn, després de fregar-les amb una pasta d'all i herbes aromàtiques. llegeix més

Aquest plat està literalment ple de la meravellosa aroma dolça i picant del fonoll. Les llavors de fonoll es freguen a les costelles de porc amb os abans de fregir-les. L'arrel de fonoll s'utilitza amb porros per crear una guarnició sucosa per al porc, i les verdures... llegeix més

• Gall dindi amb carbassa
• cols de Brussel·les
• Moniato
• Farciment

Quan prepareu un sopar de Nadal per a dos, no té sentit estar-se tot el dia davant dels fogons: podeu coure-ho tot en una sola safata de forn! Aquesta recepta cou totes les delícies més populars d'Acció de Gràcies que es serveixen als Estats Units en un sol lot: gall dindi, pa... llegeix més

La Katie Lee serveix ricotta batuda amb romaní i oli d'oliva el dia d'Acció de Gràcies amb un plat de verdures i pa torrat com a aperitiu lleuger abans del gran sopar de festa. Aquesta delícia es prepara en minuts i és un rejoveniment perfecte. llegeix més

La polenta suau i cremosa es serveix amb bolets saltats en oli d'oliva, all i romaní aromàtic. Per a un sabor més complex i intens, feu servir una barreja de bolets per a aquesta recepta, com ara xampinyons, bolets de carbassa i... llegeix més

Deliciosos i saludables wraps vegetarians farcits de bolets portobello, cigrons rics en proteïnes i formatge fos, servits amb una amanida lleugera de tomàquet i ruca, són perfectes tant per dinar com per sopar. Emboliqueu el farcit en pa de pita i... llegeix més

La polenta es cou a foc lent en aigua amb nata líquida i, al final, es barreja amb formatge fontina ratllat, donant com a resultat un plat molt tendre i cremós. Es serveix amb bolets estofats en una salsa cremosa. Per a un sabor de bolet més complex, feu servir diversos tipus. llegeix més

• Pastís de pastanaga
• Glaça de formatge crema

El pastís de pastanaga de Molly Yeh té un aspecte tan primaveral, i el seu sabor i aroma especiats et faran donar voltes al cap. El pastís és perfectament humit, suau i cobert amb una gruixuda capa de glaça especiada i cobertura de formatge crema. En lloc dels tradicionals complements del pastís de pastanaga... llegeix més

Aquesta sopa vellutada i consistent combina els sabors de la coliflor i les xirivies amb tocs de romaní i cibulet. Aquesta recepta funciona amb nata amb un contingut de greix que oscil·la entre el 10% i el 35%, però com més alt sigui el contingut de greix, més cremosa serà la sopa. Enforneu-ne unes quantes - llegeix més

Mentre es rosteix el gall dindi de les festes, prepareu la salsa més deliciosa per acompanyar-lo. Obté el seu ric sabor d'un brou casolà fet amb menuts, cebes i herbes aromàtiques fresques, així com del greix del gall dindi rostit. llegeix més

Si necessiteu rostir un pollastre sencer ràpidament i sense cap problema, el mètode de la papallona us pot salvar la vida. Traieu l'espina dorsal i aplaneu-la, o bé talleu-la en papallona. Aquest mètode permetrà que el pollastre es cogui de manera més uniforme i la pell quedarà completament... llegeix més

Si voleu cuinar un gall dindi de festa de manera ràpida i senzilla, feu servir només la part més carnosa (el pit) i rostir-lo trigarà poc més d'una hora. Per a l'opció més saludable, traieu la pell del pit. Fregueu el gall dindi amb: llegeix més

Els tomàquets cherry dolços, el romaní fragant i l'all imbueixen aquesta pasta d'un meravellós sabor i aroma mediterranis. En la preparació s'utilitzen tomàquets en conserva amb el seu propi suc, de manera que podeu gaudir d'aquest gust durant tot l'any. llegeix més

En aquesta recepta, en comptes d'una salsa cremosa tradicional, les mongetes verdes es cuinen en una salsa de tomàquet lleugera amb tomàquets cherry. El romaní i l'all frescos els donen un sabor meravellós i picant, i els flocs de pebre vermell hi afegeixen un toc picant. Serviu - llegeix més

El tendre filet de porc no és un tall de cada dia, sinó una carn per a ocasions especials, i mereix un acompanyament especial. Fregiu el filet fregat amb romaní i all i serviu-lo amb una salsa balsàmica agredolça i ceba vermella. llegeix més

Aquest farcit de ciabatta de castanyes i pancetta és una deliciosa variació del farcit tradicional de pa que se serveix amb gall dindi per Acció de Gràcies. Daus de ciabatta rústica es barregen amb trossos de pancetta torrats i verdures. Castanyes i salades - llegeix més

Feu un farcit de pa de blat de moro amb salsitxa picant fregida, herbes aromàtiques, nous, nabius secs i ceba i api picats com a guarnició per al vostre ocell de Nadal. Tots els ingredients es complementen a la perfecció. llegeix més

Tant si esteu dejunant com si mengeu aliments vegans cada dia, aquesta versió vegana del pastís de pastor farà les delícies de qualsevol que trobi a faltar aquest clàssic hivernal. Té el mateix aspecte que la versió de carn i el mateix gust. En aquest llegeix més

Fes una alternativa saludable a les patates com a guarnició: xirivies al forn. Per realçar-ne el sabor, simplement barreja les xirivies calentes amb mantega, all, herbes fresques i ratlladura de llimona. Són un deliciós guarnició per sopars i entre setmana. llegeix més

Aquest pesto amb ametlles, herbes fresques i formatge pecorino es serveix amb trossos vibrants de tomàquets frescos. Substituïu l'alfàbrega tradicional per julivert i, per mantenir el sabor intens i vibrant de la salsa, afegiu-hi romaní fresc i orenga. Afegiu-hi tomàquets - llegeix més

El guarniment de verdures perfecte per a carn o aus de corral durant les festes. La coliflor es cou al forn amb parmesà ratllat, farigola aromàtica i romaní fins que estigui daurada. El parmesà infusiona la coliflor de sabor neutre... llegeix més

Tot i que el costell de xai tendre no requereix una marinada llarga, prova de fregar-lo amb oli d'oliva, herbes i all i deixar-lo reposar unes hores. Sens dubte, apreciaràs el seu sabor amb notes especiades de romaní i orenga. Per... llegeix més

Si sou novells en el món de les carxofes fresques, aquesta recepta no només us ajudarà a estofar-les deliciosament, sinó que també us ensenyarà a retallar els "cons" amb destresa i a menjar-los correctament. Les carxofes s'estoven en vi blanc amb romaní, all, pastanagues i api. llegeix més

La textura suau, el gingebre, el romaní i la farigola eleven el sabor del borscht tradicional. Aquesta sopa de crema vellutada de color vermell robí està feta amb verdures senzilles (patates, remolatxes, cebes i col), però té un aspecte elegant gràcies al seu ingredient. llegeix més

Per preparar aquest rostit, Ina Garten agafa l'espatlla i el coll de vedella, relativament econòmics, i, amb l'ajuda de vi negre, verdures, espècies, conyac i herbes aromàtiques, els transforma en una peça de carn luxosa digna de la taula festiva. llegeix més

Per fer un deliciós pollastre nadalenc amb crosta cruixent, només necessiteu tres ingredients addicionals: llimones i romaní per donar-li sabor, i mantega. La mantega, barrejada amb ratlladura de llimona i mantega fresca picada... llegeix més

Si voleu cuinar un preuat filet de porc d'una manera especial sense fer-lo malbé, confieu en la recepta d'Ina Garten. Aquest deliciós filet de porc és perfecte per a un caprici de festa. Una marinada de sidra, xarop d'auró natural i herbes fresques... llegeix més

La pasta a la bolonyesa sense salsa de tomàquet pot semblar estranya, però aquesta versió "blanca" no és menys deliciosa. El suc de carn es cou amb nata i, gràcies al vi blanc, les herbes aromàtiques, la pancetta i un pessic de garam masala, el sabor és molt... llegeix més

El brou d'aquesta meravellosa sopa es fa amb cuixes de pollastre. És més fàcil i ràpid que bullir un pollastre sencer, i el sabor és igual de meravellós, ja que la carn fosca n'afegeix més riquesa. També necessitareu una doble quantitat: llegeix més

Aquesta versió de sopa minestrone italiana està feta completament amb ingredients que trobareu al rebost o a l'armari de la cuina. Inclou verdures en conserva, pasta, herbes seques, mongetes en conserva, brou de pollastre i pasta de tomàquet. llegeix més

Un pollastre sencer al forn, cobert amb una crosta daurada i cruixent, sempre té un aspecte festiu i és increïblement fàcil de preparar, ja que no cal tallar-lo ni marinar-lo. Fregueu el pollastre amb sal i pebre negre i farciu la cavitat amb herbes fresques, all i... llegeix més

Costelles de llom de porc amb os natural, fregides a la paella i servides amb el vostre acompanyament (patata al forn o polenta) i un deliciós pesto fet amb col arrissada al forn, nous i oli d'oliva. A diferència de les tradicionals... llegeix més

• Pastís de pot
• salsa de tomàquet

Regala als teus éssers estimats un meravellós plat dos en un combinant pizza italiana amb pastís de carn. Aquest pastís de carn porta ingredients de pizza de pollastre, bròquil i mozzarella en una salsa de tomàquet deliciosa amb pancetta. Distribueix els ingredients com vulguis. llegeix més

Els espaguetis a la carbonara, potser la pasta italiana més popular, farcits de trossets de bacó i parmesà fos, estan a punt en només mitja hora. Amb aquesta recepta, aprendràs a fer una deliciosa salsa d'ou, suau i vellutada, que et farà venir salivera. llegeix més

Aquest plat és perfecte per a un gran sopar familiar de diumenge. La carn es cou a foc lent als fogons amb només ingredients senzills (verdures, bolets i herbes aromàtiques) i s'hi infusiona amb sabors extraordinaris, sense espècies innecessàries. Mòlt - llegeix més

Aquests fruits secs especiats seran un èxit entre els vostres convidats a la festa. Utilitzen nous pacanes, ametlles, festucs, anacards i llavors de carbassa. Tots els fruits secs han d'estar pelats, sense sal i sense torrar. Però per fer-ho realment deliciós... llegeix més

Aquesta recepta presenta un deliciós carré de xai fregit a la paella: senzill i ràpid. Però el sabor és fantàstic. Tot gràcies a la marinada de llimones, all, menta fresca i romaní, en què la carn marina durant aproximadament una hora. Abans de fregir el carré, llegeix més

En aquesta recepta, Tyler Florence comparteix consells sobre el millor tall per rostir, què cal buscar a l'hora de triar-lo i com rostir-lo correctament per garantir que la carn sigui sucosa, tendra i deliciosa. La costella de primera qualitat es rosteix en - llegeix més

• Marinada
• Farciment

El costell de xai és el més elegant de tots els plats de carn. És perfecte per a ocasions especials i pot ser tan elaborat o tan senzill com vulgueu, depenent de les vostres preferències i estat d'ànim. En aquesta recepta, el llom amb os es marina primer en llegeix més

La bellesa del llom de porc és que és tan fàcil de preparar com deliciós. Perquè la carn quedi impressionant, simplement cobriu-la amb una barreja de pa ratllat cruixent, herbes i all abans de coure-la al forn. Sota aquesta crosta... llegeix més

Un deliciós filet de porc és la delícia perfecta per a una taula festiva. En primer lloc, es cuina ràpidament i sense esforç. En segon lloc, és potser el tall més deliciós i tendre, perfecte per a ocasions especials. Fregueu el filet de porc amb la barreja: llegeix més

La porchetta és un panet tradicional italià de porc farcit d'herbes aromàtiques. En aquesta recepta, la porchetta es fa amb espatlla de porc, tallada en una fina capa de carn i untada amb una pasta d'herbes fresques... llegeix més

Abans de servir el sopar de Nadal, ofereix als teus convidats olives marinades amb formatge i trossos de xoriço, acompanyades d'una copa de vi blanc. Aquest aperitiu conté tres tipus d'olives, petites boletes de mozzarella i formatge manchego espanyol. El millor és marinar la barreja la nit anterior. llegeix més

El llom de porc amb os té un aspecte luxós i festiu. Es cou sencer i només es talla a trossos individuals quan es serveix. Abans de coure-lo al forn, aboqueu-hi una barreja bullent de sucre, vinagre i bicarbonat de sodi i fregueu-lo amb farigola fresca. llegeix més

Aquest pollastre festiu, rostit en una sola safata de rostir amb verdures, serà la peça central de la vostra taula de Nadal i omplirà la vostra llar d'aromes màgiques. Abans de rostir-lo, fregueu el pollastre amb una barreja de romaní fresc, sàlvia i farigola i deixeu-lo reposar durant... llegeix més

• Pesto de pebrot del piquillo
• Tomàquets al forn
• Tapenada de bolets
• Barra de mozzarella

Ofereix als teus convidats diversos tipus de mozzarella com a aperitiu per acompanyar el seu vi, i no només formatge en rodanxes, sinó una autèntica barra amb aperitius addicionals perquè puguin fer els seus propis crostini, entrepans italians fets amb llesques torrades. llegeix més

Un dels ingredients principals d'aquesta truita és el formatge Gouda fumat naturalment. Li confereix una aroma i un sabor tan deliciosos que agradarà a tothom, fins i tot a aquells que no estan acostumats a menjar una truita sense salsitxa. No només és deliciosa, sinó que també... llegeix més

• Pernil
• Mongetes verdes
• Bolets farcits
• Panets

Aquest sopar sumptuós es cou tot alhora al forn, de manera que ni tan sols cal encendre els fogons. Aquesta delícia festiva inclou pernil glaçat amb taronja, xampinyons farcits, mongetes verdes rostides amb all i panets tous amb... llegeix més

• Turquia
• Salsa

Amb aquesta recepta de Ree Drummond, el vostre gall dindi de festa serà extraordinari! "M'encanta adobar el meu gall dindi, i aquest ha quedat absolutament diví", diu Ree. Abans de rostir-lo, l'au es remulla durant diverses hores en una salmorra de whisky i... llegeix més

• Pollastre
• Salsa de tomàquet senzilla

El pollastre clàssic a la parmesana és un sucós filet de pollastre arrebossat amb salsa de tomàquet, cobert amb mozzarella i parmesà fosos. És fàcil de fer i increïblement deliciós. En aquesta recepta, Giada De Laurentiis suggereix ometre l'arrebossat. llegeix més

• Bistecs
• Salsa

Cuineu el filet mignon al punt i serviu-lo amb una deliciosa salsa de romaní i bolets. Per obtenir una carn sucosa i tendra, rostiu-la a la paella fins que estigui daurada per tots els costats i acabeu de coure-la fins que estigui al punt desitjat. llegeix més

• Massa
• Coberta

La carbassa, un ingredient inusual per a la pizza, és perfecta quan es combina correctament amb altres ingredients. En aquesta pizza vegetariana, el sabor dolç de la carbassa complementa perfectament el formatge de cabra salat i la ruca saborosa. llegeix més

El formatge brie és una de les delícies més populars per Nadal i Cap d'Any. Ja sigui en un banquet o en un bufet, els aperitius preparats amb ell sempre són un èxit gràcies a la seva textura meravellosament cremosa i la seva capacitat per combinar harmoniosament... llegeix més

• All, llimona i herbes
• Chipotle fumat
• Tomàquets i carxofes assecats al sol

Amb unes poques espècies i una mica de temps a mà, el feta normal es pot transformar en un deliciós aperitiu per servir amb torrades de baguette o verdures i carns a la brasa. Aquesta recepta presenta tres sabors versàtils: llegeix més

• Rotlle
• Salsa

Aquest pastís de carn té un aspecte molt impressionant i és una alternativa fantàstica al gall dindi de festa si espereu poca gent. Està fet només amb pit de gall dindi, que està obert en forma de papallona i aplanat. Emboliqueu-lo llegeix més

Aquest clàssic gall dindi de taronja i romaní serà el punt culminant de qualsevol festa. També és perfecte per Nadal o Cap d'Any. Els vostres convidats estaran encantats! Abans de rostir-lo, l'au es remulla en salmorra durant diverses hores amb - llegeix més

Un gall dindi rostit sens dubte sembla festiu, però de vegades és massa per a una reunió petita o una família de tres. Una gran alternativa és un rotllet de gall dindi! Es fa només amb el pit i es farceix amb el pa ratllat tradicional. llegeix més

• Massa de pa bàsica
• Farciment

Malgrat l'aspecte en forma de ventall d'aquests panets, en realitat són força fàcils de fer. Necessitareu un motlle de magdalenes metàl·lic. La massa es talla en rectangles, s'apila i es col·loca a les cavitats del motlle. Després... llegeix més

Aquesta amanida lleugera i elegant es pot fer amb qualsevol verdura o una barreja d'elles, però el seu punt culminant és la vinagreta de mantega morena, vinagre balsàmic, romaní i nous. L'aroma persistirà... llegeix més

Un motlle rodó amb un forat al centre es pot utilitzar per a més que només productes dolços. També és una meravellosa cassola de patates que impressionarà els vostres convidats amb el seu sabor, textura i aspecte únic. Les vores de la cassola són perfectament cruixents i... llegeix més

Els fruits secs són un berenar fantàstic per saciar la gana ràpidament. Mentre es fa la carn a la graella, poseu un paquet de fruits secs i espècies de paper d'alumini a la graella per escalfar-los i donar-los sabor. Una barreja de nous, nous pacanes, anacards i ametlles funciona bé. A - llegeix més

El crudite és un berenar saludable fet amb verdures variades que és perfectament satisfactori i lleuger. Serviu als convidats un plat de verdures tallades a rodanxes per berenar mentre esperen el plat principal i prepareu dos plats d'acompanyament per a les verdures. llegeix més

Les fruites de tardor marinades en un xarop d'espècies són el toc final perfecte per a un gran sopar de festa. Feu un xarop senzill amb nabius secs, que més tard afegireu a l'amanida, romaní fresc, canyella i ratlladura de taronja. Espereu fins que... llegeix més

Patates vermelles tendres, pastanagues i moniatos taronges, cols de Brussel·les verdes i xirivies clares, untats amb un toc d'oli d'oliva, es convertiran en una esparpalla de joies a la vostra taula després de rostir-les al forn. El plat d'acompanyament perfecte a la Mediterrània. llegeix més

Aquest plat italià està a punt en només mitja hora i delecta amb el seu ric sabor festiu, que prové del vi sicilià Marsala. Està fet amb fines costelles de vedella, que primer es fregeixen en una barreja de mantega i oli d'oliva. llegeix més

• Pollastre
• condiment casolà

El pollastre borratxo és una tècnica interessant i força senzilla per cuinar un pollastre sencer. S'insereix una llauna de cervesa oberta a la cavitat del pollastre i el pollastre es rosteix verticalment. Aquest mètode garanteix una cocció uniforme i el pollastre es cuina per dins. llegeix més

Aquesta barreja d'herbes seques és comuna al sud de França i és un acompanyament perfecte per a qualsevol plat d'estil mediterrani, ja sigui pollastre al forn, peix fregit, carn a la brasa o un amaniment d'amanida de verdures. Tots els ingredients provenen de llegeix més

• porc
• salmorra bàsica

Les hamburgueses de llom de porc naturals tenen un sabor subtil a carn, de manera que absorbiran perfectament tots els sabors de la salmorra en què les submergiu abans de rostir-les. La salmorra també ajudarà a preservar la sucositat de la carn i les vitamines que conté... llegeix més

Aquest deliciós rostit es fa amb una cuixa de xai desossada. Aquest tall no és tan car com, per exemple, un costell de xai, però té un aspecte igual de festiu quan es serveix. La carn és molt tendra i sucosa i no requereix una marinada llarga. Simplement fregueu-la amb una barreja: llegeix més

El llom de porc desossat es talla en hamburgueses gruixudes, s'adoba amb sal, pebre negre i romaní fresc picat, i es cou a la brasa fins que estigui cuit i torrat. El romaní infusiona la carn a la brasa amb la seva... llegeix més

Aquesta elegant pizza italiana està feta amb massa ja preparada (casolana o comprada) i és perfecta per a un sopar ràpid entre setmana o com a aperitiu per servir amb vi blanc. Per a una crosta extra cruixent, llegeix més

Per assegurar-vos que el vostre filet de vedella quedi especialment sucós i tendre després de fer-lo a la brasa, marineu-lo durant la nit en una barreja d'oli vegetal, vinagre de vi negre, mostassa de Dijon i un grapat d'herbes fresques (orenga, julivert i romaní), que juntes li afegeixen sabor. llegeix més

Les patates aromàtiques amb una crosta cruixent es poden servir com a guarnició amb carn o peix, o com a aperitiu amb una salsa per sucar. Les patates, amb pell, es tallen a trossos llargs, es barregen amb espècies i... llegeix més

En aquesta recepta es fa a la brasa costella de vedella, sovint cuita al forn per a la taula festiva. Seguiu les instruccions pas a pas per cuinar el tall perfecte sense arruïnar aquest preuat i car bistec. La clau és... llegeix més

• Pollastre al forn
• Salsa d'all rostit
• Puré de patates amb herbes

Aquest plat és perfecte per a una taula festiva. El pollastre sencer al forn es rega amb una salsa picant d'all rostit i mantega i es serveix amb puré de patates amb pesto fresc. Abans de coure-les al forn, les carcasses de pollastre es deixen reposar durant unes hores. llegeix més

• porc
• Glaça balsàmica

Aquests medallons són perfectes si voleu impressionar els vostres convidats sense complicacions o transformar un sopar normal en alguna cosa especial. Utilitzen el tall de porc més tendre i deliciós: el filet, una autèntica delícia que es cou en... llegeix més