Sopar de safata d'Acció de Gràcies per a dos

Vots: 4

Com fer - Sopar de safata per a dos a la safata d'Acció de Gràcies

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 2

Quan prepareu un sopar de Nadal per a dos, no té sentit estar-se tot el dia davant dels fogons: ho podeu coure tot en una sola safata de forn! Aquesta recepta cou totes les delícies més populars d'Acció de Gràcies que es serveixen als Estats Units en un sol lot: gall dindi, farcit, moniatos amb cobertura dolça, cols de Brussel·les i salsa de nabius. Tots aquests ingredients es col·loquen a la safata de forn alhora i estaran a punt alhora. No us oblideu de folrar la safata de forn amb paper d'alumini i estalviareu temps netejant-la. Una gran idea per a un sopar de dos o per a qualsevol altra festivitat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Gall dindi amb carbassa

1 carbassa gla petita, tallada per la meitat, pelada i tallada a rodanxes de 2 cm de gruix.
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1/4 tassa de julivert fresc picat, més una mica més per espolvorejar
1 cullerada de romaní fresc picat
1 culleradeta de condiment per a aus de corral
1 gra d'all gran, picat
2 cuixes de gall dindi petites (0,9-1,3 kg en total)

cols de Brussel·les

220 g de cols de Brussel·les, tallades i tallades per la meitat
5-6 tires de ratlladura de llimona (1 llimona)
7-8 branquetes de farigola
1 cullerada sopera d'oli d'oliva

Moniato

1 moniato petit, tallat per la meitat
1 cullerada sopera d'oli d'oliva
2 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
2 cullerades de sucre morè fosc
1 culleradeta de canyella mòlta
2 cullerades de nous pacanes torrades picades

Farciment

1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
1 ou gran
4 culleradetes de sàlvia fresca picada finament
3 cullerades de mantega sense sal, fosa
2 tasses de daus de pa (uns 220 g)
1 pastanaga petita, tallada a daus
1 tija d'api, tallada a daus
Mitja ceba petita, tallada a daus
Mitja poma Granny Smith, tallada a daus

salsa de nabius

1,5 tasses de nabius (frescos o congelats)
0,5 tasses de sucre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: gall dindi, carbassa gla, cols de Brussel·les, api, pomes, salsa de nabius, ratlladura de llimona, nous de pacana, romaní, sàlvia, farigola, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini resistent i ruixeu-la amb esprai de cuina.
Feu gall dindi amb carbassa:

En un bol gran, combineu la carbassa gla, 1 cullerada d'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre; repartiu la carbassa sobre un terç de la safata de forn preparada. Al mateix bol, combineu el julivert, el romaní, el condiment per a aus de corral, l'all i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Afegiu el gall dindi i la cullerada d'oli d'oliva restant i remeneu-ho per cobrir els cuixos de gall dindi; disposeu els cuixos de gall dindi a sobre de la carbassa.

Preparar les cols de Brussel·les:

En el mateix bol gran, combineu les cols de Brussel·les, la ratlladura de llimona, el farigola, l'oli d'oliva i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Barregeu-ho tot i poseu-ho en una safata de forn. Netegeu el bol.
Preparar el moniato:

Fregueu les rodanxes de moniato amb oli d'oliva i empolseu-les amb sal i pebre negre. Col·loqueu-les amb la part tallada cap amunt en una safata de forn. En un bol petit, combineu la mantega, el sucre morè, la canyella i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre; reserveu-les per a la cobertura.
Preparar el farcit:

Barregeu el brou i l'ou en un bol gran. Afegiu-hi la resta d'ingredients del farcit, salpebreu-ho amb 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Col·loqueu-ho en una safata de forn.
Preescalfeu el forn a 220 °C.
Feu salsa de nabius:

En un full de paper d'alumini resistent de 30x45 cm, combineu els nabius i el sucre amb 2 cullerades soperes d'aigua.
Tanqueu bé el paquet i col·loqueu-lo en una safata de forn. Poseu la safata de forn al forn i rostiu-lo fins que les verdures estiguin tendres i un termòmetre inserit al gall dindi registri 74 °C, de 50 minuts a 1 hora (tapeu les verdures amb paper d'alumini si s'estan daurant massa).
Traieu la safata de forn del forn i aixafeu lleugerament la polpa del moniato; cobriu-la amb les herbes i les nous pacanes. Empolseu el gall dindi i la carbassa amb julivert.