Tiramisú amb amaretto per a dos
Vots: 1
Temps: 2 hores i 15 minuts (inclòs el temps de refredament)
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 315, greix total 19 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sodi 151 mg, sucre 10 G.
Calories 315, greix total 19 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 105 mg, sodi 151 mg, sucre 10 G.
El clàssic sabor a cafè del tiramisú italià es complementa perfectament amb la nota d'ametlla del licor d'amaretto. Aquesta recepta també serveix per a dues racions quan necessiteu un postre ràpid i elegant, com ara per a un sopar romàntic el dia de Sant Valentí.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 cullerades de nata líquida
- 1/4 cullerada (60 g) de formatge mascarpone tou
- 1 cullerada sopera de sucre
- 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 cullerades d'amaretto o un altre licor d'ametlles
- 1/4 de tassa de cafè molt fort o espresso, fred
- 4 pals savoyardi (savoiardis italians), talleu cadascun per la meitat
- 1 cullerada sopera de cacau en pols sense sucre + una mica més per decorar
- Galetes Amaretti, trencades a trossos, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes savoiardi, formatge mascarpone, crema, licor d'Amaretto, ratafia, cafè
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu la nata en un bol amb una batedora de mà fins que es formin pics ferms. Refrigereu-la.
- En un bol gran, combineu el mascarpone, el sucre, la vainilla i 1,5 cullerades d'amaretto amb una espàtula o una cullera de fusta. Incorporeu-hi la nata muntada i reserveu-ho.
- Aboqueu el cafè i la cullerada sopera restant d'amaretto en un bol poc profund i reserveu-ho.
- Submergiu 2 meitats de savoiardi en la barreja de cafè i poseu-les al fons d'un ramequí de 120 ml (4 oz). Cobriu-ho amb una petita cullerada de crema de mascarpone, empolseu-ho amb cacau en pols i repetiu les capes de meitats de galeta remullades, nata i cacau en pols. Munteu les postres a l'altre ramequí de la mateixa manera, cobriu-les amb film transparent i deixeu-les reposar a la nevera durant unes hores perquè qualli.
- Quan estigui a punt de servir, guarniu el tiramisú amb trossos de... galetes amaretti i una petita quantitat de cacau en pols.
Autor de la recepta - La xef Laura Vitale és autora de receptes i presentadora d'un programa de cuina.
Categories:
Receptes similars
