Com fer el tiramisú clàssic
Vots: 20
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una recepta senzilla pas a pas amb fotos per al tiramisú italià. La crema es fa només amb formatge mascarpone, sucre i rovells d'ou. Col·loqueu capes de savoiardi o llenties de soletilla remullades en una barreja de cafè i rom i refrigereu-les. Com més temps reposi la postres, més deliciosa serà la seva textura. Per a un aspecte més impressionant, prepareu-la en un plat de vidre transparent perquè totes les capes siguin visibles i empolseu-la amb encenalls de xocolata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- *6 rovells d'ou
- 3 cullerades de sucre
- 450 g de formatge mascarpone
- 1,5 tasses d'espresso fort, refredat
- 2 culleradetes de rom fosc
- 24 galetes savoiardi comprades a la botiga
- 0,5 tassa de encenalls de xocolata negra, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, sucre, formatge mascarpone, cafè, rom, galetes savoiardi, xocolata negra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, amb una batedora amb un accessori de batedora, bateu els rovells d'ou i el sucre fins que estiguin espessos i pàl·lids, uns 5 minuts. Afegiu-hi el formatge mascarpone i bateu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi 1 cullerada d'espresso i barregeu-ho bé.
- Aboqueu l'espresso i el rom restants en un plat petit i poc profund. Submergiu cada galeta Savoiardi en la barreja de cafè durant 5 segons. Si deixeu les galetes en remull més temps, es desfaran.
- Col·loqueu les galetes remullades al fons d'un motlle de forn de 22 x 32 cm, trencant els bastonets per la meitat si cal per cobrir tot el fons.
- Repartiu la meitat de la barreja de mascarpone uniformement sobre les galetes.
- A continuació, col·loqueu una altra capa de bastonets de savoiardi remullats i cobriu-los amb la barreja de mascarpone restant.
- Tapeu el tiramisú amb film transparent i deixeu-lo a la nevera durant almenys 2 hores o fins a 8 hores.
- Empolvoreu les postres amb encenalls de xocolata abans de servir.*Menjar ous, marisc i carn crus o poc cuits pot augmentar el risc d'intoxicació alimentària.
Categories:
Receptes similars
