Tiramisú amb púding de plàtan
Vots: 2
Temps: 15 minuts més temps de curació
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Si t'encanten les postres italianes tiramisú i púding de plàtan, segur que t'encantarà aquesta combinació. Fes un púding suau i crema de mascarpone i aboca-lo sobre galetes de neula remullades amb cafè. Afegeix-hi capes de rodanxes de plàtan i repeteix les capes. Si no trobes les tradicionals galetes de neula de púding de plàtan americanes, pots substituir-les per bastonets de savoiardi, que es remullen igual de fàcilment. Com més temps reposi el tiramisú a la nevera, més tendre quedarà. Aquestes postres que es fonen et captivaran amb la seva combinació de sabors de plàtan, cafè i formatge crema des del primer mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4,5 tasses de llet
- 1 tassa de sucre
- 1/3 tassa de midó de blat de moro
- 5 rovells d'ou grans, batuts
- 2 tasses de formatge mascarpone a temperatura ambient
- 0,5 tasses d'espresso preparat a temperatura ambient
- 1/4 tassa de licor de cafè
- 320 g de galetes americanes tipus "oblea"
- 6 plàtans madurs, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- Cacau en pols per espolvorejar
- Equipament especial: Plat de trifle de vidre de 3 L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge mascarpone, licor de cafè, cafè, galetes de galetes, plàtans, llet, ous, midó, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu 4 tasses de llet a foc mitjà fins que faci vapor. En un bol gran, bateu el sucre, la maizena i 1/2 culleradeta de sal. Afegiu-hi els rovells d'ou i 1/2 tassa de llet. Aboqueu-hi la meitat de la llet calenta i bateu-ho fins que quedi suau. És important afegir-hi la llet gradualment. Després, remenant constantment, aboqueu-ho tot del bol a la cassola. Porteu la barreja a ebullició a foc mitjà, remenant constantment. Un cop bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts fins que espesseixi i tingui la consistència de púding.
- Retireu la paella del foc i afegiu-hi el formatge mascarpone fins que es fongui. Aboqueu el púding en un bol o una safata de forn (una safata de 22x32 cm el refredarà més ràpid) i deixeu-lo refredar una mica, remenant per evitar que es formi una pell a la superfície. A continuació, cobriu la superfície del púding amb un tros de film transparent i deixeu-lo refredar durant 2 hores perquè es refredi completament.
- Abans de muntar les postres, bateu enèrgicament el púding refredat fins que quedi una mica més prim.
- En un bol petit, combineu l'espresso i el licor de cafè. Submergiu-ho en la barreja de cafè. galetes de galeta durant un parell de segons perquè s'absorbeixi i col·loqueu-ho contra la paret d'una paella de 3 quarts.
- A continuació, col·loca les galetes remullades en dues capes a la part inferior del motlle. Cobreix-hi 2 tasses de púding. Fes servir una espàtula petita i desplaçada per allisar la superfície del púding. Distribueix uniformement la meitat de les rodanxes de plàtan preparades. Cobreix-hi 2 capes més de galetes remullades, 2 tasses de púding i els plàtans restants.
- Torna a cobrir els plàtans amb galetes i púding. Tapa el púding amb film transparent i guard-lo a la nevera durant almenys 4 hores o tota la nit.
- Abans de servir, empolvoreu el tiramisú amb cacau en pols.
Recepta Tiramisú - trifle en bols porcionats.
Categories:
Receptes similars
