Pudding de plàtan clàssic
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Valor nutricional per ració:
Calories 442, greix total 26 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 2 G., colesterol 173 mg, sodi 221 mg, sucre 36 G.
Calories 442, greix total 26 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 2 G., colesterol 173 mg, sodi 221 mg, sucre 36 G.
L'ingredient més important d'un deliciós púding de plàtan és la crema anglesa casolana amb vainilla natural, que aconsegueix la consistència perfecta en aquesta recepta. No és massa espessa, però tampoc massa líquida. Una petita quantitat de nata líquida també afecta la textura del púding, fent-lo increïblement vellutat. Un cop el púding de plàtan s'hagi quallat completament a la nevera, cobriu-lo amb nata muntada i empolseu-lo amb galetes triturades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa + 2 cullerades de sucre
- 1/4 tassa de midó de blat de moro
- 4 rovells d'ou grans
- 3,5 tasses de llet sencera
- 1,5 tasses de nata líquida
- 0,5 culleradetes de sal
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 5 plàtans grans o 7 petits, pelats i tallats a rodanxes fines
- 44 galetes de vainilla (aproximadament la meitat d'un paquet de 300 g) + galetes triturades addicionals per cobrir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, bateu 1/4 tassa de sucre, la maizena i els rovells d'ou fins que quedi una barreja homogènia. En una cassola mitjana, combineu la llet, 1/2 tassa de nata líquida, el sucre i la sal; porteu-ho a foc lent.
- A poc a poc, remenant, aboqueu la barreja de llet calenta a la barreja de rovells d'ou. Torneu a posar la barreja a la cassola i porteu-la a ebullició a foc mitjà. Coeu-la, remenant constantment, fins que estigui suau i espès, uns 3 minuts.
- Retireu del foc i afegiu-hi la mantega i l'extracte de vainilla. Deixeu que el púding es refredi una mica, uns 10 minuts.
- Cullera: Poseu 1/2 tassa de púding en una safata de forn de 2 quarts. Cobriu-la amb una capa uniforme d'aproximadament un terç de les rodanxes de plàtan, després la meitat de les galetes i 1 tassa plena de púding. Cobriu-la amb un altre terç de les rodanxes de plàtan i una altra tassa de púding. A continuació, cobriu-la amb les rodanxes de plàtan, les galetes i el púding restants.
- Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant 6 hores o tota la nit.
- Quan estigui a punt per servir, bateu la tassa de nata líquida restant amb 2 cullerades de sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 2 minuts. Aboqueu la nata muntada sobre el púding. Empolvoreu-ho amb galetes triturades.
Categories:
Receptes similars
