El millor púding de plàtan
Vots: 1
Temps: 3 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 20 racions
Calories 286, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 2 G., colesterol 139 mg, sodi 230 mg, sucre 27 G.
Mida de la porció: 1 de 20 racions
Calories 286, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 2 G., colesterol 139 mg, sodi 230 mg, sucre 27 G.
Aquestes delicades postres de plàtan combinen capes de galetes toves, plàtans madurs i un intens púding de vainilla. És millor muntar-lo i servir-lo en un plat transparent per mostrar totes les capes i impressionar els convidats només amb el seu aspecte. En lloc d'extracte de vainilla, s'utilitza pasta de vainilla al púding, que li dóna l'aroma i el sabor més intensos. Afegiu-hi nata muntada fresca i galetes de vainilla triturades per sobre. Abans de servir-lo, deixeu reposar el púding a la nevera durant unes hores perquè les galetes s'estovin.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses de llet sencera
- 1 i 1/3 tasses de sucre granulat
- 2/3 tassa de midó de blat de moro
- 12 rovells d'ou grans
- 1 cullerada de pasta de vainilla
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 60 g de mantega sense sal freda, tallada a daus
- 114 galetes de vainilla tipus oblia (paquets de 425 g) + 5 de galetes triturades
- 12 plàtans de maduresa mitjana, tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 3/4 tassa de nata líquida freda
- 2 cullerades de sucre en pols
- Equipament especialPlat de trifle de 4 L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, ous, llet, crema, pasta de vainilla, plàtans, púding de vainilla, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran a foc mitjà, porteu la llet a ebullició i després retireu-la del foc.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el sucre, la maizena, els rovells d'ou, la pasta de vainilla i la sal.
- Mentre remeneu, aboqueu lentament aproximadament 1 tassa de llet calenta a la barreja d'ous. Aboqueu la barreja d'ous de nou a la cassola, remenant constantment. Continueu cuinant a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja bulli. Baixeu el foc per mantenir un foc lent i cuineu fins que el púding espesseixi, de 3 a 5 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la mantega amb unes batedores.
- Transfereix el púding a un bol gran i col·loca un tros de film transparent directament a la superfície. Refrigera fins que estigui completament fred, aproximadament 1 hora.
- Col·loqueu 19 galetes tipus "oblea" al fons d'un motlle de 4 quarts. Afegiu-hi 1 tassa de púding i, a continuació, poseu-hi 2 plàtans tallats a rodanxes. Repetiu les capes i acabeu amb els plàtans.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb el accessori de batedora, combineu la nata líquida, el sucre en pols i un pessic de sal. Bateu a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 2 minuts.
- Aboqueu la nata muntada sobre el púding i escampeu les galetes triturades per les vores. Refrigereu-ho fins que qualli, almenys 2 hores o durant tota la nit.
Categories:
Receptes similars
