Pudding de plàtan a capes
Vots: 1
Temps: 2 hores 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 461, greix total 28 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 193 mg, sodi 131 mg, sucre 31 G.
Calories 461, greix total 28 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 193 mg, sodi 131 mg, sucre 31 G.
Aquestes postres tenen tot el que esperaríeu d'un púding de plàtan tradicional: crema espessa i sedosa, galetes de vainilla, plàtans frescos i nata muntada. Tots els ingredients es disposen en capes en un plat i, després que el púding hagi reposat a la nevera i les galetes s'hagin estovat lleugerament amb la crema, la textura sigui perfecta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de nata baixa en greix (10%)
- 2/3 tassa de sucre granulat
- 1/3 tassa de farina
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 6 rovells d'ou grans
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 cullerades de mantega sense sal freda
- 1 1/2 tasses de galetes de vainilla, lleugerament triturades, i una mica més per cobrir
- 6 plàtans grans, tallats a rodanxes fines
- 1,5 tasses de nata líquida
- 1/4 tassa de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de galeta, ous, crema, midó, plàtans
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu la nata en una cassola mitjana i porteu-la a foc lent. Mentrestant, en un bol mitjà, bateu el sucre granulat, la maizena, l'extracte de vainilla, els rovells d'ou i la sal. Bateu lentament aproximadament 1 tassa de nata calenta a la barreja d'ous i després aboqueu-la de nou a la cassola, batent constantment. Continueu cuinant a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja bulli i espesseixi, uns 5 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la mantega.
- Col·loqueu la meitat de les galetes triturades al fons d'un plat quadrat o ovalat de 2 quarts, cobriu-lo amb la meitat del púding i la meitat de les rodanxes de plàtan. Repetiu les capes, acabant amb un plàtan. Col·loqueu un tros de film transparent directament sobre els plàtans i refrigereu-los fins que estiguin completament cuits, uns 30 minuts.
- En un bol gran i fred, bateu la nata i el sucre glaç amb una batedora a velocitat mitjana-alta o amb unes varetes de mà fins que es formin pics ferms.
- Unteu la nata muntada sobre el púding i deixeu-ho refrigereu fins que qualli, almenys 2 hores o durant tota la nit. Serviu-ho amb galetes esmicolades per sobre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
