Pudding de vainilla i plàtan
Vots: 2
Temps: 10 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta versió de púding, similar a la crema de plàtan, es podria qualificar de "mandrosa". Tanmateix, malgrat la menor complicació que suposa la preparació, el resultat no és en absolut inferior al plat tradicional. Aneu amb compte quan cuineu púding de plàtan, ja que tendeix a esquitxar-se en bullir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4,5 tasses de llet sencera
- 1 tassa de sucre
- 1/3 tassa de midó de blat de moro
- 5 rovells d'ou grans, batuts
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 4 plàtans madurs, tallats a rodanxes de 0,6 cm de gruix.
- 85 g de galetes de vainilla, lleugerament triturades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, galetes de mantega, ous, llet, extracte de vainilla, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu 4 tasses de llet en una cassola gran a foc mitjà fins que faci vapor.
Bateu el sucre, la maizena i 1/2 culleradeta de sal en un bol gran. Bateu-hi els rovells d'ou i 1/2 tassa de la llet restant. - Bateu la meitat de la llet calenta a la barreja de rovells fins que estigui suau i, a continuació, aboqueu-hi gradualment la barreja a la cassola. Cuineu-la a foc mitjà, remenant constantment, fins que la barreja bulli. Continueu remenant fins que espesseixi fins a obtenir una consistència semblant a un púding (3-4 minuts). Retireu-la del foc i afegiu-hi l'extracte de vainilla.
- Deixeu refredar lleugerament, remenant de tant en tant per evitar que es formi una pell. Col·loqueu un tros de film transparent directament a sobre del púding i refrigereu-lo fins que estigui completament fred i espessit (unes 4 hores).
- Una hora abans de servir, bateu enèrgicament el púding fins que quedi suau i cremós. Incorporeu-hi suaument 3/4 dels plàtans tallats a rodanxes. Tapeu-ho amb film transparent i refrigereu-ho durant 1 hora. Remeneu-ho. galetes de vainillaRepartiu el púding en 6-8 tasses i decoreu-lo amb rodanxes de plàtan.
Categories:
Receptes similars
