Galetes veganes de vainilla i nous
Vots: 1
Si no heu provat mai les galetes veganes, us recomanem aquesta recepta. Alguns dels ingredients poden ser desconeguts i força complicats de treballar; afegiu els ingredients secs i humits al bol de massa alternativament. La farina de tapioca afegeix densitat i la goma xantana substitueix el gluten com a estabilitzador.
Temps: 45 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 galetes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 galetes
Valor nutricional per ració:
Calories 130, greix total 7 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 130, greix total 7 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 16 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Recepta pas a pas de galetes de farina de tapioca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina de blat premium
- 0,75 cullerades. farina de rebosteria (farina baixa en gluten 8-9%)
- 3 cullerades soperes de farina de tapioca
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 0,5 culleradetes de goma xantana
- 1,5 tasses de sucre vegà o sucre de canya orgànic sense blanquejar
- 0,5 cullerades. compota de poma
- 0,5 tasses d'oli de coco orgànic cru, fos
- 3 cullerades d'oli de llavor de raïm
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla o 2 beines de vainilla, llavors raspades
- 0,5 culleradetes de vinagre de sidra de poma
- 1,5 tasses de nous picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, tapioca, farina de rebosteria, sucre moreno, puré de poma, oli de llavor de raïm, vinagre de sidra de poma, nous, beina de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal i reserveu-la.
- En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la sal i la goma xantana.
- En un bol gran, combineu el sucre, la compota de poma, l'oli de coco, l'oli de llavor de raïm, la vainilla i el vinagre i bateu a baixa velocitat durant aproximadament 1 minut. Afegiu la barreja de farina al bol amb els ingredients humits i barregeu-ho bé, afegint-hi 1/3 de tassa d'aigua si cal. Incorporeu-hi els fruits secs picats.
- Deixeu caure cullerades soperes de massa a la safata de forn, separant-les entre 2,5 i 3 cm. Enforneu les galetes en dues tandes, dues safates de forn alhora, fins que la massa estigui quallada i comenci a daurar-se per les vores, de 18 a 20 minuts.
Traieu-les del forn i deixeu que les galetes es refredin a les safates de forn durant 2 minuts, després transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Enforneu la resta de galetes tal com s'indica més amunt.
Categories:
Receptes similars
