Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Recepta per a un plat de guarnició de bròquil bullit i pebrots dolços amb nous.

Ingredients:

• 500 g de floretes de bròquil
• 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 1/2 tassa de nous picades
• 2 grans d'all, tallats a rodanxes
• 2-4 bitxos vermells secs, aixafats en un morter
• Sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, pebrot dolç, nous, all, pebrot xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Coure el bròquil i els pebrots vermells en aigua bullent amb sal durant 3 minuts; escórrer, després refredar en un bol amb aigua freda i gel i assecar amb paper absorbent.
Pas 2
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran, afegiu-hi les nous, les rodanxes d'all i el bitxo sec i picat, escalfeu-ho suaument per alliberar l'aroma, 30 segons. Afegiu-hi el bròquil i el pebrot cuits, salpebreu-ho i fregiu-ho durant uns 2 minuts.

Vots: 1