Temps: 5 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

La salsa romesco espanyola es fa amb tomàquets i pebrots amb una varietat de fruits secs, però són les nous les que li donen un sabor únic, ric i estiuenc que alegra qualsevol plat. Proveu-la amb un bistec a la brasa, verdures a la brasa o fins i tot ous remenats.

Ingredients:

• 1 llauna (400 g) de tomàquets a daus
• 2 pebrots vermells rostits
• 2 grans d'all
• 0,5 tasses de nous torrades
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Un bon pessic de pebre vermell

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, pebrot dolç, all, nous, vinagre de vi, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una batedora o robot de cuina, combineu tots els ingredients de la salsa romesco i tritureu-ho fins que quedi suau i amb trossets gruixuts. La salsa es pot fer amb antelació i guardar-la a la nevera durant uns 3 dies..

Vots: 2

Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.