Temps: 6 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Bròquil amb salsa romesco de nous: recepta detallada.

Ingredients:

• 2 grans d'all
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 85 g de pebrots dolços rostits en conserva (escorreguts)
• 1/2 tassa de nous
• 2 cullerades d'aigua
• 1 cullerada de pasta de tomàquet
• 1 cullerada de vinagre de xerès
• 2 culleradetes de pebre vermell fumat
• 1/2 culleradeta de sal gruixuda
• 1/4 culleradeta de pols de xili ancho
• Bròquil per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, pasta de tomàquet, vinagre de xerès, pebre vermell, all, pebrot dolç, condiment de xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Sofregiu 2 grans d'all en 1/4 de tassa d'oli d'oliva a foc mitjà durant 3 minuts. Tritureu-ho juntament amb 85 g de pebrots vermells rostits en conserva (escorreguts), 1/2 tassa de nous, 2 cullerades soperes d'aigua, 1 cullerada sopera de concentrat de tomàquet i vinagre de xerès, 2 culleradetes de pebre vermell fumat, 1/2 culleradeta de sal gruixuda i 1/4 culleradeta de pols de xili ancho. Serviu la salsa romesco amb fruits secs sobre bròquil cuit al vapor.

Vots: 1