Pasta amb bròquil al forn i salsa de tomàquet i ametlles
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 744, greix total 39 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 82 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 744, greix total 39 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 82 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una recepta de segon plat: pasta (com ara bucatini o espaguetis) amb bròquil rostit i una salsa de tomàquet i ametlles. Per a la salsa, vam barrejar tomàquets petits de conserva, ametlles, all i alfàbrega. Les ametlles les vam rostir mentre es coïa el bròquil.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa d'ametlles blanquejades
- 1 bròquil, separat en floretes i tallat cadascuna per la meitat
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- 340 gr. bucatini o pasta d'espaguetis
- 2 grans d'all
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa fresca basílica
- 800 g en conserva tomàquets varietats de fruits petits (San Marzano o cirera)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ametlla, bròquil i col, pasta bucatini, pasta d'espaguetis, all, alfàbrega, Tomàquets San Marzano, tomàquets cherry
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Col·loqueu 2 làmines de paper d'alumini una al costat de l'altra en una safata de forn.
Col·loqueu les ametlles en un full de paper d'alumini i el bròquil en un altre. Poseu la safata de forn al forn i coeu-ho fins que les ametlles estiguin lleugerament daurades, uns 7 minuts.
Traieu les ametlles del forn i continueu coent el bròquil fins que estigui tou, uns 7 minuts més. A continuació, salpebreu el bròquil i transferiu-lo a un bol gran. - Coure la pasta en abundant aigua salada fins que estigui tendra. Escórrer-la en un colador.
- Tritureu les ametlles en un processador d'aliments, afegiu-hi l'all i torneu-ho a triturar. Afegiu-hi l'oli d'oliva i tritureu-ho tot fins que quedi ben barrejat. Afegiu-hi l'alfàbrega i tritureu-ho tot fins que quedi suau; transferiu la barreja al bol amb el bròquil.
- Poseu els tomàquets i la meitat de la marinada (aproximadament 1 tassa) en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi un puré suau. Afegiu el puré de tomàquet al bol amb la barreja de bròquil, remeneu-ho i salpebreu-ho amb 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Combineu la pasta amb el bròquil i la salsa.
Categories:
Receptes similars
