Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 cullerades.

Una rica salsa de formatge cheddar barrejada amb bròquil rostit crea una salsa deliciosa que combina perfectament amb qualsevol aperitiu. Serviu-la calenta, abans que el formatge qualli, i suqueu-hi patates al forn, torrades cruixents, patates fregides o verdures crues.

Ingredients:

• 350 g de floretes de bròquil (unes 6 tasses)
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 55 g de mantega
• 1 ceba petita, picada finament
• 2 grans d'all, aixafats
• 2 cullerades de farina
• 2,5 tasses de nata baixa en greixos
• 220 g de cheddar suau, ratllat (unes 2,5 tasses)
• 120 g de formatge Monterey Jack, ratllat (unes 1,5 tasses)
• 2 culleradetes de mostassa Dijon
• Patates al forn, triangles de torrades sense crosta, verdures crues variades o patates fregides per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bròquil i col, mantega, cebes, all, farina premium, crema, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack, Mostassa de Dijon, patata, pa blanc, xips, pastanaga, rave, cogombres

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu el forn a 230 °C.
Pas 2
• En una safata de forn, barregeu el bròquil amb oli vegetal, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt i esteneu-ho en una sola capa. Rostiu el bròquil al forn fins que estigui daurat en alguns punts i tendre però no pastós, de 15 a 20 minuts. Transferiu el bròquil a una taula de tallar i deixeu-lo refredar. A continuació, talleu-lo gruixudament.
Pas 3
• Mentrestant, foneu la mantega en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que estigui tova, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la farina i cuineu-la fins que la farina estigui lleugerament daurada i formi una pasta, de 3 a 5 minuts. Incorporeu-hi la nata líquida i continueu la cocció, remenant sovint, fins que la barreja comenci a bullir i espesseixi fins a obtenir la consistència de nata líquida, de 10 a 15 minuts. Apagueu el foc i afegiu-hi el formatge Cheddar i el Monterey Jack fins que estiguin completament fosos. Incorporeu-hi suaument el bròquil rostit i la mostassa. Salpebreu-ho.
Pas 4
• Transfereix la salsa a una safata i serveix-la amb patates al forn o altres plats per sucar.

Vots: 2