Crema de bròquil i pells de patata amb formatge cheddar
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 24 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 8 G., colesterol 55 mg, sodi 760 mg, sucre 1 G.
Calories 490, greix total 24 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 53 G., fibra 8 G., colesterol 55 mg, sodi 760 mg, sucre 1 G.
Aquesta cremosa sopa de bròquil obté la seva textura vellutada gràcies a l'addició de patates al forn, i les pells de patata sobrants constitueixen un deliciós acompanyament. Empolvoreu-les amb formatge cheddar ratllat i enforneu-les fins que estiguin cruixents. Serviu la sopa amb trossets de bacó fregit i les pells de patata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 patates mitjanes Russet Burbank
- 4 tires de bacó, tallades a trossos
- 1 ceba, picada
- Esprai de cuina
- 1 bròquil, tallat a trossos (unes 6 tasses)
- 2 cullerades de nata baixa en greix (10%)
- 1 i 1/4 tasses de cheddar ratllat (uns 140 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bròquil i col, patata, bacó, formatge cheddar, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Punxeu les patates amb una forquilla. Escalfeu-les al microones fins que estiguin cuites, de 8 a 10 minuts. En una cassola gran o en una cassola holandesa a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 8 minuts. Amb una escumadora, transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu la ceba a la cassola amb el greix fos; cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 5 minuts.
- Mentrestant, ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Talleu les patates en quarts al llarg i traieu-ne la major part de la carn; reserveu-les. Col·loqueu les patates, amb la pell cap amunt, a la safata de forn preparada i ruixeu-les amb esprai de cuina. Enforneu fins que estiguin daurades, uns 15 minuts.
- Mentrestant, afegiu la polpa de patata, 6 tasses d'aigua, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre a la cassola amb les cebes i remeneu. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi el bròquil i reduïu el foc per mantenir-lo a foc lent; cuineu-ho fins que el bròquil estigui tendre, uns 8 minuts. Tritureu la sopa en petites quantitats. Torneu-la a la cassola i afegiu-hi la nata; salpebreu-ho al gust.
- Traieu les pells de patata del forn, gireu-les i escampeu-hi formatge per sobre. Continueu coent fins que estiguin daurades. Poseu bacó fregit a sobre de cada ració de sopa i serviu-la amb les pells de patata.
Categories:
Receptes similars
