Nachos de pell de moniato
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 254, greix total 17 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 43 mg, sodi 358 mg, sucre 3 G.
Calories 254, greix total 17 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol 43 mg, sodi 358 mg, sucre 3 G.
Aquests nachos substitueixen les patates fregides tradicionals per unes igualment delicioses pells de patata al forn, o més precisament, pells de moniato. La seva dolçor natural combina a la perfecció amb una cobertura de carn picada fregida i especiada, raves frescos, alvocat, formatge fos i una salsa chipotle picant i fumada. Un aperitiu mexicà perfecte per a festes a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Peles de patata
- 4 moniatos mitjans
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
Ingredients
- 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 xoriço mexicà cru (90-110 g), sense budell
- 1/2 tassa de mongetes refregades en conserva, reescalfades suaument
- 1 tassa de formatge Pepper Jack ratllat (uns 110 g)
- 3 cullerades d'olives negres picades
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 1/4 tassa de crema agra
- Pico de gallo, coriandre fresc picat, raves tallades, alvocat tallat i salsa picant de chipotle, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, xoriço, mongetes al forn, formatge pepper jack, olives, crema agra, salsa pico de gallo
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Enforneu els moniatos i prepareu-ne la pell.
- Mentrestant, prepareu el farcit de xoriço.:
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent petita a foc mitjà. Afegiu-hi el xoriço i cuineu-lo, desfent-lo amb una cullera de fusta, fins que estigui daurat i cuit per dins, de 5 a 7 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. - Recollir les pells de patata:
Pinteu les pells per tots dos costats amb mantega fosa i empolseu-les amb sal i pebre negre. Col·loqueu-les amb la pell cap amunt en una safata de forn. Enforneu-les fins que estiguin cruixents, uns 10-15 minuts. Gireu les pells i cobriu-les amb una capa fina de mongetes, després formatge, xoriço, olives i cebes tendres. Enforneu-les fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts més. Diluïu la crema agra amb 1-2 cullerades d'aigua i ruixeu-la. Afegiu-hi pico de gallo, coriandre, raves, alvocat i salsa picant.
Categories:
Receptes similars
