Nachos de moniato
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Les fines rodanxes de moniato es couen al forn fins que queden cruixents, com les nachos chips. Cobriu cada rodanxa amb una mica de xoriço a la planxa i empolseu-ho amb formatge ratllat per a un sabor subtil, fumat i cremós. Serviu-ho amb salsa d'alvocat i una copa de Cabernet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 moniatos, pelats i tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 4 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de xoriço espanyol, tallat a daus
- 1 alvocat madur, tallat per la meitat
- 1 ceba petita, tallada en quarts
- Suc de 2 llimes (aproximadament 1/3 de tassa)
- 2 pebrots serrans, sense costelles ni llavors (opcional)
- 1 tassa de fulles fresques de coriandre, més una mica més per servir
- 2 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, xoriço, Alvocat, pebrot serrà, Formatge Monterey Jack, suc de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Barregeu les rodanxes de moniato amb 3 cullerades d'oli i salpebreu-les. Col·loqueu les rodanxes en una sola capa sobre 2 safates de forn i enforneu-les fins que estiguin daurades i lleugerament cruixents, uns 20-25 minuts, girant-les a la meitat del temps.
- Mentrestant, en una paella antiadherent mitjana a foc mitjà-alt, cuineu el xoriço amb la cullerada d'oli restant fins que estigui daurat, de 3 a 5 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer.
- Poseu l'alvocat, la ceba, el suc de llima, el serrà i el coriandre en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust.
- Cobriu les rodanxes de moniato amb xoriço i formatge ratllat; torneu-les al forn perquè es fonguin. Serviu-les amb salsa d'alvocat i guarniu-les amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
