Nachos amb xampinyons i formatge

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment

Els nachos mexicans són un dels aperitius més populars per a grups grans. Són una opció segura per a qualsevol ocasió, ja sigui una reunió amistosa mirant un partit esportiu o una delícia mentre espereu el plat principal. Feu nachos amb un farcit sucós de bolets. Els bolets tallats a rodanxes es saltegen en una barreja d'oli d'oliva i mantega amb escalunyes, després es posen en capes sobre xips de tortilla, es cobreixen amb formatge i ricotta i es couen al forn durant uns minuts per fer que el farcit sigui mastegable.

Recomanem

Recepta:

Sofregiu els bolets finament picats en una barreja de mantega i oli d'oliva. Afegiu-hi les escalunyes picades i ruixeu-les amb oli de tòfona, salpebreu-les al gust. Col·loqueu-les sobre uns nachos blancs; cobriu-los amb una llesca de formatge Taleggio i una cullerada de ricotta. Enforneu-les a 190 °C fins que el formatge s'hagi fos, uns 5 minuts.