Salsa cremosa amb bolets i formatge gorgonzola per a pasta

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Salsa cremosa amb bolets i formatge gorgonzola per a pasta: una recepta detallada.

Recomanem

Recepta:

En una cassola amb 2 cullerades d'oli d'oliva, cuineu 450 g de barreja de bolets picats a foc mitjà-alt fins que els bolets estiguin daurats i tous, uns 7 minuts. Salpebreu-ho.

Afegiu-hi 3 grans d'all picats i cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, 30 segons. Afegiu-hi 1 tassa de nata líquida; porteu-ho a foc lent i cuineu-ho fins que espesseixi, de 2 a 3 minuts.

Barregeu-ho amb 350 g de fettuccine cuit, afegint-hi l'aigua de cocció de la pasta reservada (fins a 1/4 de tassa) si cal per aclarir la salsa. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 60 g de gorgonzola (s'ha de fondre i incorporar-se a la salsa); salpebreu-ho.