Recepta ràpida de salsa bolonyesa per a pasta
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una recepta ràpida de salsa bolonyesa per a pasta: una recepta de cuina detallada.
Recomanem
Recepta:
Puré de 800 g de llauna sencera pelada tomàquets, 2 grans d'all i 1/2 culleradeta de sal i pebre; reserveu-ho. En una cassola, cuineu 2 grans d'all picats i 2 cullerades soperes d'oli d'oliva a foc mitjà-alt durant aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi 450 g de carn picada de vedella; cuineu-la, trencant els trossos enganxats, fins que estigui daurada, uns 5 minuts. Escorreu-hi tot el greix excès excepte 1 cullerada sopera. Afegiu-hi 60 ml de vi negre i cuineu-ho fins que s'evapori, després afegiu-hi el puré de tomàquet i reduïu el foc.
Coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que espesseixi, uns 20 minuts; salpebrar. Incorporar-hi 350 g de rigatoni o orecchiette cuits, afegint l'aigua de cocció de la pasta reservada (fins a 0,5 tasses) si cal per aclarir la salsa bolonyesa espessa.
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, tomàquets, pasta rigatoni, pasta orecchiette, vi negre, all
Categories:
Receptes similars
