Bucatini a la bolonyesa d'una sola olla
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 635, greix total 17 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 9 G., colesterol 78 mg, sodi 1183 mg, sucre 11 G.
Calories 635, greix total 17 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 81 G., fibra 9 G., colesterol 78 mg, sodi 1183 mg, sucre 11 G.
Aquesta deliciosa recepta de pasta a la bolonyesa és per a aquells que no tenen ganes d'estar tot el dia davant dels fogons. En primer lloc, és ràpida de preparar i, en segon lloc, només necessiteu una olla: no hi ha paelles ni bols bruts! La pasta es cou directament en una salsa feta amb tomàquets en conserva, carn picada de vedella i verdures, per la qual cosa és crucial utilitzar bucatini tubulars per a aquesta recepta. Empolseu la pasta amb julivert fresc i una quantitat generosa de formatge parmesà ratllat i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 3 grans d'all, picats
- 3 branquetes de farigola fresca
- 2 pastanagues mitjanes, picades finament
- 2 branques d'api, picades finament
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 450 g de carn picada de vedella amb un contingut de greix del 15-20%
- 1 llauna (800 g) de tomàquets picats en conserva
- 340 g de pasta bucatini, partida per la meitat
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat, més un extra per servir
- 1/4 tassa de julivert fresc picat, més un extra per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta bucatini, carn picada de vedella, tomàquets, formatge parmesà, api, pastanaga, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola de 4 quarts, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'all, el farigola, la pastanaga, l'api i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-ho durant 1 minut, remenant-ho per cobrir-ho. Afegiu-hi la carn picada, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Cuineu-ho, desfent la carn picada amb una cullera, fins que estigui daurada, uns 5 minuts.
- Afegiu els tomàquets en conserva, els bucatini, 3 tasses d'aigua i 1 culleradeta de sal. Remeneu per cobrir la pasta.
- Porteu-ho a ebullició i continueu la cocció, remenant sovint per evitar que la pasta s'enganxi al fons de la cassola, fins que estigui al dente i la salsa s'hagi espessit, uns 10-12 minuts. Traieu les branquetes de farigola. Incorporeu-hi el parmesà i el julivert i salpebreu-ho al gust. Repartiu la pasta en 4 bols calents i serviu-la, guarnida amb julivert i parmesà.
Nota
L'èxit d'aquest plat depèn de la forma específica de la pasta, per això no recomanem substituir els bucatini per una altra pasta.
Categories:
Receptes similars
