Bucatini amb musclos
Vots: 15
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 719, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 107 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sodi 904 mg, sucre 0 G.
Calories 719, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 107 G., fibra 4 G., colesterol 34 mg, sodi 904 mg, sucre 0 G.
La pasta bucatini es prepara amb musclos amb closques, trossos saborosos de prosciutto i espècies en un vi blanc sec, creant un plat italià elegant per a ocasions especials. Assegureu-vos d'esbandir bé els musclos de la sorra i retallar les barbes verdes. Quan estiguin fets, retireu els musclos sense obrir. Serviu-los amb el mateix vi que heu fet servir i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de musclos, traieu-ne les barbes i renteu-los bé
- 350 g de bucatini o espaguetis
- 1 tros de baguette, de 5 cm de gruix, tallat a daus (aproximadament 1/4 de tassa)
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 tassa de fulles de julivert fresc
- 3 cullerades de mantega
- 60 g de pernil salat (preferiblement 1 llesca gruixuda), tallat a tires de 2,5 cm de llarg.
- 3 escalunyes, tallades finament
- 0,5 tasses de vi blanc sec
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta bucatini, musclos, vi blanc, pernil salat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure els bucatini en aigua bullent segons les instruccions del paquet. A part, treure 1/4 de tassa d'aigua de la cassola i llençar la resta.
- Tritureu el pa, l'all i el julivert en un processador d'aliments fins que es formin molles verdes i humides.
- Mentrestant, foneu la mantega en una cassola ampla a foc mitjà. Afegiu-hi el pernil i les escalunyes i cuineu-les fins que les escalunyes estiguin toves i comencin a enfosquir-se, uns 6 minuts. Afegiu-hi la meitat del pa ratllat i cuineu-ho, remenant, durant 2 minuts.
- Afegiu-hi el vi i l'aigua de cocció de la pasta i deixeu-ho coure, sense tapar, fins que el líquid s'hagi evaporat gairebé completament, uns 2 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Afegiu els musclos a la paella, tapeu-los i deixeu-los coure, sacsejant la paella de tant en tant, fins que s'obrin, uns 6 minuts (llenceu els musclos sense obrir). Afegiu-hi la pasta i escalfeu-la, remenant-la per cobrir-la amb la salsa.
- Repartiu-ho entre els plats i empolseu-ho amb el pa ratllat restant.
Categories:
Receptes similars
