Gambes amb tomàquets cherry
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 608, greix total 23 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 5 G., colesterol 176 mg, sodi 787 mg, sucre 7 G.
Calories 608, greix total 23 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 5 G., colesterol 176 mg, sodi 787 mg, sucre 7 G.
Les gambes scampi es consideren, amb raó, el plat de marisc més popular, però l'addició de tomàquets cherry brillants i sucosos dóna encara més sabor a aquesta recepta senzilla. El pebre vermell dolç i els flocs de xili afegeixen profunditat de sabor, i el vi blanc ajuda a il·luminar-lo. El cibulet picat i el julivert fresc són el toc final.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,5 cullerades de sal gruixuda
- 450 gr. bucatini, espaguetis o fettuccine
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 escalunyes picades
- 450 g de tomàquets cherry, tallats a rodanxes fines
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de flocs de xili
- 1 tassa de vi blanc
- 1 tassa de nata líquida
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat
- 3 cullerades de fulles de julivert fresc picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, gambes, tomàquets cherry, pebre vermell, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu aigua en una paella fonda a foc fort. Afegiu-hi 3 cullerades de sal i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi la pasta i remeneu-la suaument amb unes pinces per assegurar-vos que no s'enganxi. Coeu-la durant 12-14 minuts i després escorreu-la.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'all, les escalunyes, els tomàquets i la mitja cullerada de sal restant. Cuineu-ho fins que les cebes estiguin translúcides, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi el pebre vermell dolç i els flocs de xili i cuineu-ho durant 1 o 2 minuts.
- Aboqueu-hi el vi, raspant els trossos daurats del fons de la cassola. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la nata i torneu-ho a portar a ebullició durant 1 minut. Afegiu-hi les gambes i aboqueu-hi la salsa. Cuineu-ho, remenant, fins que les gambes estiguin ben cuites, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi el cibulet i el julivert i remeneu-ho. Serviu les gambes amb la salsa sobre la pasta.
Categories:
Receptes similars
