Saltat tailandès amb gambes, tomàquets i alfàbrega
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 226, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 1336 mg, sucre 7 G.
Calories 226, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 143 mg, sodi 1336 mg, sucre 7 G.
Amb aquest plat d'inspiració tailandesa, no cal sacrificar el sabor per reduir calories. Aquest sofregit amb gambes en una salsa lleugera conté 400 calories menys que una ració similar de gambes scampi clàssiques. Val la pena provar-ho si busques noves sensacions gustatives sense sacrificar la teva figura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada sopera d'aigua
- 2 culleradetes de salsa de peix
- 4 culleradetes de sucre morè clar
- 3 cullerades soperes de mantega de cacauet
- 3 grans d'all, picats
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre fresc ratllat i pelat
- 0,5 - 1 culleradeta de flocs de bitxo
- 450 g de gambes grans, pelades i sense vena
- Mitja ceba vermella mitjana, tallada a daus de 2,5 cm.
- 1 pebrot groc mitjà, sense llavors i tallat a daus de 2,5 cm.
- 1 jalapeño, tallat a rodanxes fines
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 3/4 tassa de fulles fresques d'alfàbrega esquinçades
- 1/4 tassa de fulles de menta fresca esquinçades
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- Per servirarròs jazmín bullit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, pebrot dolç, pebrot jalapeño, tomàquets cherry, alfàbrega, menta, arròs de jazmín, llima, salsa de peix, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la salsa de soja, l'aigua, la salsa de peix i el sucre; reserveu-ho. Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'all, el gingebre i els flocs de xili i cuineu-ho fins que faci olor, uns 30 segons. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin rosades però encara translúcides al centre, uns 2 minuts.
- Amb una escumadora, transfereix les gambes a un bol mitjà. Afegeix la ceba, el pebrot i el xili a la paella i cou-ho, remenant, fins que les verdures estiguin daurades, uns 2 minuts. Torna les gambes a la paella juntament amb la barreja de salsa de soja. Porta-ho a ebullició i cou-ho, remenant, fins que la salsa cobreixi les gambes, aproximadament 1 minut més.
- Afegiu-hi els tomàquets i remeneu-los fins que estiguin coberts, uns 15 segons. Retireu-los del foc, afegiu-hi l'alfàbrega, la menta i el suc de llima. Transferiu-los a una safata i serviu-los immediatament.
Categories:
Receptes similars
