Saltat amb gambes
Vots: 16
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 334, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 296 mg, sodi 719 mg, sucre 8 G.
Calories 334, greix total 11 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 4 G., colesterol 296 mg, sodi 719 mg, sucre 8 G.
Si esteu planejant un plat de gambes ràpid i saciant, els tomàquets, els carbassons i el blat de moro baby són un acompanyament deliciós. Com que tots aquests ingredients no requereixen temps de cocció llargs, la solució ideal és saltejar-ho tot, remenant ràpidament de tant en tant per realçar el color i el sabor de les verdures i, alhora, preservar-ne la sucositat i la frescor. Per a les espècies, afegiu-hi només all fresc i alfàbrega. Els seus sabors vibrants complementen perfectament el plat. Abans de servir, empolvoreu-ho amb parmesà ratllat i un raig de suc de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 kg de gambes grans, pelades i sense vena, deixant les cues
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 4 grans d'all, aixafats
- 2 carbassons grans, tallats a daus
- 2 panxos de blat de moro, sense grans
- 3/4 tassa de tomàquets de raïm vermell, tallats per la meitat longitudinalment
- 3/4 tassa de tomàquets grocs, tallats per la meitat longitudinalment
- 12 - 18 fulles fresques d'alfàbrega, tallades a tires fines
- Parmesà ratllat
- Suc d'1 llimona
- Arròs o pasta per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, carbassó, blat de moro, tomàquets de raïm, suc de llimona, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu la mantega i l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les gambes i l'all i cuineu-les fins que es tornin rosades, uns 3 minuts. Transferiu les gambes a un plat.
- Augmenteu el foc al màxim i afegiu-hi el carbassó. Cuineu-lo, remenant, durant uns 45 segons i després empenyeu el carbassó cap als costats de la paella. Afegiu-hi el blat de moro i cuineu-lo durant un minut més i després empenyeu-lo cap als costats de la paella. Afegiu-hi els tomàquets cherry i cuineu-los, remenant, durant un minut més. Salpebreu-ho al gust.
- A continuació, torneu les gambes a la paella. Salteu-ho tot junt durant uns 45 segons o fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats i calents. A continuació, transferiu-ho a una safata gran.
- Empolvoreu-ho amb alfàbrega fresca i parmesà ratllat i... la millor part... amaniu-ho amb suc de llimona. Això afegirà una frescor meravellosa al plat.
Podeu servir el sofregit amb arròs, pasta o simplement menjar-lo tal com està.
Categories:
Receptes similars
