Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La salsa de chili tailandesa comprada a la botiga substitueix tota una llista d'herbes i espècies per a aquest plat. Amb un mínim d'ingredients, aquest sofregit de verdures amb gambes és deliciós, saborós i intens. Empolvoreu-ho amb alfàbrega fresca o menta i serviu-ho amb arròs blanc bullit.

Ingredients:

• 3 cullerades soperes de mantega de cacauet
• 3 grans d'all, picats
• 5 cm d'arrel de gingebre, picada
• 350 g de gambes grans, pelades, sense vena i sense cua
• 1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
• 1 pebrot groc mitjà, tallat a tires de 0,5 cm de gruix.
• 0,5 tassa de salsa tailandesa de xili dolç i picant
• Suc de mitja llima
• 0,5 tasses de fulles de menta i/o alfàbrega esquinçades
• 2 tasses d'arròs jazmín bullit calent, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

gambes, arrel de gingebre, ceba vermella, salsa de xili

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran o wok a foc fort. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-los, remenant, fins que facin olor, uns 30 segons. Afegiu-hi les gambes i cuineu-les, remenant, fins que estiguin rosades però encara translúcides al centre, uns 2 minuts.
Pas 2
• Amb una escumadora, transfereix les gambes a un bol mitjà. Afegeix la ceba i el pebrot a la paella i cou-les, remenant, fins que estiguin lleugerament daurades, uns 3 minuts.
Pas 3
• Torneu a posar les gambes a la paella juntament amb la salsa tailandesa. Cuineu-les, remenant, fins que les gambes estiguin cobertes de salsa, aproximadament 1 minut. Retireu la paella del foc, salpebreu-les, el suc de llima i les herbes. Serviu-les amb arròs.

Vots: 1