Pasta amb gambes a l'escalope
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 678, greix total 17 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 4 G., colesterol 328 mg, sodi 1363 mg, sucre 6 G.
Calories 678, greix total 17 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 54 G., hidrats de carboni 69 G., fibra 4 G., colesterol 328 mg, sodi 1363 mg, sucre 6 G.
El principal avantatge d'aquesta pasta és que tot es cou en una sola paella gran. Tots els ingredients s'afegeixen d'un en un, segons els seus temps de cocció, i ni tan sols cal coure la pasta per separat! Queda deliciosa i sucosa. Serviu-la amb pa blanc per absorbir tot el deliciós líquid.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 6 anxoves
- 6 grans d'all, picats
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 2 branquetes de farigola, fulles collides i picades
- Un grapat de julivert fresc, picat
- 1 tassa de vi blanc sec
- 3 cullerades de mantega, tallada a trossos
- 1 litre de brou de pollastre
- 2 cullerades d'aigua
- 1,1 kg de gambes grans, pelades i sense vena
- 450 g de linguini
- 1 llimona
- 1 tassa de fulles d'alfàbrega esquinçades (unes 20 unitats)
- Pa amb crosta, esquinçat a trossos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, gambes, farigola, alfàbrega, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu les anxoves, l'all i el pebrot vermell a la paella i cuineu-ho fins que les anxoves es fonguin amb l'oli, un parell de minuts. Afegiu-hi les herbes i el vi i cuineu-ho durant 1 minut, després foneu la mantega a la salsa.
- Afegiu el brou i l'aigua a la cassola i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi les gambes i la pasta i reduïu el foc a mitjà.
- Coure a foc lent, sense tapar, durant 7-8 minuts, fins que la pasta estigui al dente i les gambes estiguin cuites. Afegir la ratlladura i el suc d'1 llimona i l'alfàbrega, i salpebrar al gust. Servir directament de la paella amb pa.
Categories:
Receptes similars
