Vieires amb mantega d'all i llimona "Scampi de vieires"
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 539, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 3 G., colesterol 58 mg, sodi 572 mg, sucre 3 G.
Calories 539, greix total 17 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 70 G., fibra 3 G., colesterol 58 mg, sodi 572 mg, sucre 3 G.
Aquest plat de restaurant americà, "Scampi", fet amb una salsa de mantega d'all, llimona i julivert, substitueix les gambes per vieires. És igual de ràpid i fàcil de fer. Aneu amb compte de no coure massa les vieires, o es tornaran dures. Combineu els scampi amb espaguetis cuits per a un sopar deliciós i ràpid per a una ocasió especial.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g d'espaguetis
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 450 g de vieires, traieu els músculs durs dels costats i eixugueu-les
- 55 g de mantega sense sal
- 5 grans d'all, aixafats
- Suc de 2 llimones (aproximadament 1/3 de tassa)
- 0,5 tasses de fulles de julivert fresc, picades gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vieires, pasta d'espaguetis, suc de llimona, julivert, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Traieu 0,5 tasses d'aigua i escorreu la pasta en un colador.
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Salpebreu les vieires. Afegiu-les a la paella, augmenteu el foc i daureu-les fins que estiguin daurades, d'1 a 2 minuts per cada costat; retireu-les i poseu-les en un plat.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà-alt, afegiu-hi la mantega i l'all i cuineu-ho, remenant constantment, fins que l'all estigui lleugerament daurat, de 2 a 3 minuts. Afegiu-hi el suc de llimona i salpebreu-ho. Afegiu els espaguetis cuits i el julivert a la paella i remeneu-ho. Afegiu-hi una mica d'aigua de la pasta per aclarir la salsa i cobrir-la uniformement.
- Repartiu la pasta entre els plats i poseu-hi unes quantes vieires per sobre de cada ració.
Categories:
Receptes similars
