Vieires amb curri de coliflor
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 410, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 36 mg, sodi 636 mg, sucre 14 G.
Calories 410, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 36 mg, sodi 636 mg, sucre 14 G.
Empolvoreu la coliflor amb curri en pols i rostiu-la fins que estigui daurada, després barregeu-la amb panses i anacards. Aquest acompanyament dolç i picant és un complement perfecte per a les vieires a la planxa. Amaniu-la amb iogurt natural i suc de llima abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cap petit de coliflor, tallat en florets
- 1 ceba vermella, tallada a rodanxes d'1 cm d'ample.
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all, ratllats
- 1 cullerada sopera de curri en pols
- 600 g de vieires mitjanes (unes 24 unitats), traieu les potes
- 1/3 tassa de panses daurades
- 1/4 tassa d'anacards torrats i salats
- 0,5 tassa de coriandre fresc
- 0,5 cullerades de iogurt natural baix en greix
- Rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn a la reixeta del mig del forn i preescalfeu-la a 230 °C (430 °F). En un bol gran, combineu la coliflor, la ceba vermella, 3 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal, l'all i el curri en pols. Col·loqueu-ho a la safata de forn calenta i rostiu-ho, sense tocar-ho, fins que les verdures estiguin molt tendres i lleugerament daurades, uns 25 minuts.
- Mentrestant, escalfeu les 2 cullerades d'oli d'oliva restants en una paella antiadherent gran a foc fort. Saleu les vieires, afegiu-les a la paella i cuineu-les, sense remenar-les, fins que estiguin ben daurades per sota, uns 3 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin opaces, aproximadament 1 minut més; transferiu les vieires a un plat.
- Barregeu la coliflor rostida amb panses i anacards i repartiu-la entre plats. Poseu-hi vieires per sobre, empolseu-ho amb coriandre i amaniu-ho amb iogurt. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
