Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Pollastre i bròquil al curri: una recepta detallada.

Ingredients:

• 6 cuixes de pollastre
• 1 tassa de floretes de bròquil
• 3/4 tassa de pèsols verds congelats
• 2 pastanagues, pelades i tallades en diagonal en cercles
• 1/4 tassa de nata líquida
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 tassa de ceba picada
• 3 culleradetes espècies de curri
• 1/2 culleradeta de pebre de caiena
• 1 culleradeta de canyella
• 1 culleradeta de comí
• 1,5 tasses de brou de pollastre baix en sodi

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, bròquil i col, pastanaga, pèsols, crema, cebes, curri, pebre de caiena mòlt, canyella, comí

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran i afegiu-hi la mantega fins que estigui fosa. Salpebreu les cuixes de pollastre. Fregiu-les, amb la pell cap avall, fins que estiguin daurades. Gireu el pollastre i continueu la cocció fins que estigui daurat. Transferiu el pollastre a un plat.
Pas 2
• Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que estigui tova. Afegiu-hi el curri en pols, el pebre de caiena, la canyella i el comí i cuineu-ho fins que faci olor. Afegiu-hi les pastanagues i remeneu-ho. Aboqueu-hi el brou de pollastre i porteu la barreja a ebullició. Torneu a posar les cuixes de pollastre a la cassola i afegiu-hi el bròquil. Tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que el pollastre estigui ben cuit. Afegiu-hi la nata i els pèsols. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb arròs basmati.
  
  Prova de cuinar això curri amb llet de coco.

Vots: 3