Curri Massaman amb pollastre i patates
Vots: 1
El plat tradicional de curri Massaman té arrels tailandeses i requereix molt de temps de preparació. Hem simplificat significativament el procés de preparació de la salsa de curri. En utilitzar pit de pollastre en lloc de cuixes, es redueix el llarg temps de cocció a foc lent. El resultat és un plat ràpid de preparar sense perdre les seves arrels autèntiques.
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pits de pollastre estofats en salsa de llet de coco amb pasta de curri masman.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pit de pollastre amb pell
- 350 g de patates, pelades i tallades a rodanxes
- 120 grams. Pasta de curri Massman
- 380 g de llet de coco
- 1 cullerada de salsa de peix
- 1/4 tassa de cacauets torrats
- 1 fulla de llorer
- 1 tija de citronel·la, picada
- 1 ceba petita, tallada a rodanxes grans
- Arròs bullit com a guarnició
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, patata, llet de coco, salsa de peix, curri, llimona, fulla de llorer, Cacauet, arròs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la pasta de curri i 2 cullerades de llet de coco en una cassola gran a foc mitjà. Continueu remenant durant uns 5 minuts, fins que la barreja deixi d'enganxar-se a la cassola i comenci a daurar-se. Afegiu-hi la salsa de peix i remeneu-ho durant uns segons, després afegiu-hi les patates, els cacauets, la fulla de llorer, la citronel·la, la ceba, la llet de coco restant, 1 tassa d'aigua i 1/2 culleradeta de sal.
Coure a foc fort durant 15 o 20 minuts, remenant de tant en tant, fins que les patates estiguin tendres. Mentrestant, barrejar el pollastre amb 0,5 culleradeta de sal en un bol i deixar-lo reposar a temperatura ambient. Afegir el pollastre a la salsa i coure a foc lent durant 4 o 5 minuts, fins que estigui tendre. Treure la fulla de llorer i la citronel·la. Servir amb arròs.
Categories:
Receptes similars
