Curri de porc i patata en una olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 7 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 400, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 400, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 34 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Recepta detallada de sopa amb fotos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 trossos petits de filet de porc (uns 350 g cadascun)
- 2 culleradetes curri en pols picant mitjà
- 2 culleradetes de sucre morè
- Ratlladura i suc d'una llima, uns quants talls per guarnir
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 450 g de patates; si els tubercles són grans, talleu-los en 4 trossos
- 1 manat petit de coriandre fresc; fulles senceres, tiges picades finament
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
- 1 llauna (400 g) de llet de coco
- 3 cullerades. Pasta de curri tailandès
- 1,5 tasses de mongetes verdes fines (uns 170 g)
- 1,5 tasses de brots de mongeta mungo
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, patata, mongetes verdes, sucre moreno, suc de llima, curri, pasta de curri, llet de coco, ceba vermella, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la carn de porc amb el curri en pols, una culleradeta de sucre morè, la ratlladura de llimona, un pessic de sal i un pessic de pebre; reserveu-ho. Col·loqueu les patates al fons del bol de l'olla de cocció lenta, cobriu-les amb les tiges de coriandre i la meitat de les rodanxes de ceba vermella.
- En un bol petit, bateu la llet de coco, 1/4 de tassa d'aigua i la pasta de curri. Aboqueu-ho al bol de l'olla de cocció lenta. Afegiu-hi la carn de porc i premeu-la fermament contra les verdures i la salsa. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 hores.
- Transfereix la carn de porc a una taula de tallar i deixa-la refredar. Afegeix les mongetes verdes a l'olla de cocció lenta i deixa-les reposar, sense tapar, durant 10 minuts. En un bol petit, combina la ceba vermella restant amb el suc de llima i deixa-ho reposar durant 10 minuts. Incorpora la culleradeta restant de sucre morè al curri i salpebra.
- Repartiu les mongetes verdes, les patates i la salsa entre els plats. Talleu la carn de porc a rodanxes i afegiu-la als plats. Afegiu-hi a cada ració les cebes marinades amb llima, el suc de llima restant al bol, els brots de mongeta mungo i les fulles de coriandre. Decoreu-ho amb rodanxes de llima abans de servir.
Categories:
Receptes similars
